Bavarois aux framboises

15 min

Ingrédients

Nombre de portions
  • Bavarois Aux Framboises
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  • Coulis de framboise
  • Chocolat blanc croquant
  • Gâteau éponge à la pistache
  • Cresson
  • Fromage plat
  • Framboises

Préparation

  1. Coupez le bavarois aux framboises en 11 barres diagonales.

  2. Laissez décongeler.

  3. Déposez sur une assiette et terminez avec le coulis de framboises, le crunch au chocolat blanc, la génoise à la pistache, le vene cress, le fromage plat et les framboises.

Donnez forme à vos idées pâtissières

Votre propre signature commence par la forme. À vous de la prendre en main - littéralement. Selon la façon dont vous découpez les longueurs de Patisserie du Chef®, la même pâtisserie aura un aspect différent à chaque fois. Et en variant vous continuez à surprendre vos clients.

Vous recherchez la meilleure forme sans perte ? Pensez aux lignes droites, aux diagonales, aux triangles et aux quadrilatères. Expérimentez avec différentes tailles pour un dessert individuel ou une combinaison de différentes pâtisseries.

“ Rien qu’en découpant les longueurs différemment, vous servez à chaque fois une création originale"