Burger d'hiver avec poitrine de porc et légumes marinés

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15 min

Moyen

Ingrédients

Nombre de portions

Faites griller lentement le lard au barbecue (au moins 2 heures).
Détaillez les radis en rondelles. Faites-les mariner dans la vinaigrette Thai Soy Vandemoortele® (max. 1 heure).
Réalisez des spaghettis de concombre.
Faites-les mariner dans le vinaigre de vin blanc (max. 15 minutes).
Faites revenir de fines rondelles d’oignon dans un peu de Risso® Evolution.
Portez un peu de vinaigre de vin blanc à ébullition avec quelques cuillères de sucre cristallisé.
Versez le mélange sur les oignons. Laissez reposer ± 30 minutes.
Faites griller la Fossette quelques minutes sur le barbecue.
Ouvrez le pain et badigeonnez le fond d' Andalouse Vandemoortele®. Déposez-y le lard et les légumes marinés. Parsemez de cacahuètes au wasabi hachées.