Secreto Ibérico

Secreto Ibérico, salade d'hiver et focaccia

Menus d'hiver et de fêtes de fin d'année
20 min
Moyen
Secreto Ibérico

Ingrédients

Nombre de portions

Préparation

Step 1

  1. Assaisonnez le Secreto Ibérico et faites-le griller au barbecue.   Détaillez-le en morceaux.  
  2. Découpez la focaccia en morceaux et faites-la griller au barbecue.  
  3. Servez le Secreto Ibérico avec la salade hivernale, la focaccia grillée et un pot de Béarnaise Extra Vandemoortele® chaude.  

 

Step 2

Salade d’hiver 

  1. Faites cuire le freekeh.  
  2. Faites mariner le halloumi et faites-le griller au barbecue.  
  3. Faites griller le radicchio au barbecue. 
  4. Émincez l’endive et les figues fraîches.  
  5. Composez une salade hivernale avec le freekeh, le halloumi et le radicchio grillés, la mâche, le mesclun, l’endive émincée, les figues fraîches et les graines de grenade.  
  6. Salez et poivrez. 
  7. Agrémentez de Vinaigrette à l’huile d’olive Vandemoortele®  

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