Poulet grillé aux patatas bravas

1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux. 
2. Rincez et séchez en tapotant.
3. Portez l'eau à ébullition et ajoutez les tomates pendant 30 secondes.
4. Épluchez-les et épépinez-les. Coupez la pulpe en cubes. Épluchez et hachez l'oignon.
5. Faites chauffer l'huile d'arachide dans une cocotte et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
6. Ajoutez les pommes de terre et faites-les rissoler (de cette façon, elles restent légèrement croquantes).
7. Ajoutez ensuite les tomates, le concentré de tomate et le piment.
8. Arrosez maintenant de vin blanc sec et laissez réduire un peu.
9. Laissez mijoter encore 30 minutes.
10. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
11. Laissez mariner les cuisses de poulet dans la marinade pendant plus d'une heure.
12. Chauffez bien la poêle au gril et grillez le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien doré et bien cuit!
13. Servez le poulet dans une assiette et les Patatas bravas dans un petit bol en terre cuite brune.
14. Recouvrez généreusement les Patatas de la sauce Andalouse Vandemoortele® pour plus de piment!

NOTE:

Vous pouvez également faire frire les quartiers de pommes de terre en 2x, afin de pouvoir faire une meilleure mise en place et être plus réactif lors de la commande de votre plat. Vous pouvez également préparer la sauce tomate à l'avance et même pour plusieurs jours à la fois.