La street food internationale pour stimuler la croissance de votre activité

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La street food fait tourner le monde - et votre restaurant!

Il est difficile de déterminer ce qui a fait naître la passion de l'Europe pour la street food. Peut-être est-ce l'essor des festivals gastronomiques, l'ouverture d'esprit des amateurs de bonne chère, notre passion collective pour la cuisine internationale, ou encore l'attrait et de la popularité de la cuisine pop-up et de son fleuron incontesté, le bien-aimé food truck! Peu importe la raison, la street food est là pour durer! Et dans cet article, nous allons vous indiquer comment mettre en œuvre cette tendance, que vous soyez un chef ou un restaurateur établi ou sur le point de lancer une toute nouvelle entreprise de street food en partant de zéro !

Les food trucks: moteurs de la révolution de la cuisine de rue 

Vous souhaitez étendre la portée de votre restaurant? Ou vous êtes à la recherche d'un nouveau concept en vogue? Au lieu d'essayer d'attirer de nouveaux clients dans votre restaurant, amenez votre restaurant au contact des gens! Un food truck est le véhicule idéal pour faire voyager votre cuisine. Pour commencer, il coûte moins cher à mettre en place qu'un restaurant traditionnel. Et vous avez toute liberté pour tester différents concepts, recettes, saveurs et, bien sûr, emplacements! N'oubliez pas que la plupart des villes vous demanderont un permis, alors veillez à prendre connaissance des réglementations en vigueur dans votre localité.  

'Au lieu d'essayer d'attirer de nouveaux clients dans votre restaurant, amenez votre restaurant au contact des gens!'

De la rue à votre assiette 

Mais vous pouvez bien sûr tirer parti de la vogue street food sans avoir à servir vos plats dans la rue! Il existe de nombreuses façons pour les chefs d'intégrer cette nouvelle tendance dans leurs restaurants. Permettant ainsi d'ajouter votre propre touche créative et contemporaine aux plats classiques.

Les saveurs inspirées de la cuisine de rue confèrent à vos plats un caractère authentique et de savoir-faire qui séduira les gourmets à la recherche de nouvelles expériences. Ainsi que les personnes qui reviennent de voyage qui veulent revivre les expériences culinaires qu'elles ont vécues en vacances. Vous constaterez que les gens de tous horizons deviennent plus aventureux dans leurs choix alimentaires. Et la street food est le moyen le plus simple de leur faire découvrir du neuf

Le choix des milléniaux 

'Chic sans être guindée'. C'est ainsi que de nombreux milleniaux résument l'expérience de la street food. La combinaison parfaite de saveurs authentiques, d'ingrédients locaux et d'une atmosphère détendue. Les festivals de cuisine de rue sont en plein essor partout dans le monde.

Ils ont été adoptés par les agences de tourisme locales pour attirer cette nouvelle frange de population. En effet, des chercheurs ont constaté que 88 % des milléniaux sont attirés par la découverte de nouveaux types de nourriture. Et quand on sait que ces mêmes milléniaux mangeront dans votre restaurant pendant les 40 prochaines années au minimum, c'est une statistique qui mérite d'être prise en compte!  

De la rue aux réseaux sociaux  

Comme nous l'avons dit, ce sont surtout les jeunes générations qui délaissent les restaurants traditionnels au profit des food trucks et des concepts de street food. Et comme nous le savons tous, le meilleur moyen d'atteindre ce marché, c’est en ligne.

Les réseaux sociaux multiplient par dix le pouvoir du bouche-à-oreille! Saisissez le hashtag #foodtruck sur Instagram, par exemple, et vous trouverez plus de 2 millions de posts! Alors veillez à stimuler votre propre visibilité et votre engagement en promouvant votre nouveau concept de street food sur tous vos canaux. Vous constaterez peut-être qu'après avoir apporté à vos plats une touche de street food, ils trouveront tout seuls le chemin des réseaux sociaux via vos clients enthousiastes!  

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Street food végétarienne 

La street food est authentique, polyvalente, audacieuse et tournée vers l'avenir. C'est aussi le moyen idéal de profiter de la vague des alternatives à base de plantes et de la cuisine aux saveurs ethniques. La demande d'aliments plus authentiques et plus naturels augmente. Alors, ne lésinez pas sur les légumes et relevez-les avec une multitude d'herbes, d'épices et d'arômes. Et jetez un coup d'œil à notre propre gamme pour vous inspirer! 

Cuisine de rue cosmopolite

Il y a tant d'inspiration à trouver dans  d'autres cultures et leurs cuisines. Pensez aux saveurs et aux arômes alléchants de la street food indienne, riche en curcuma, gingembre et autres épices. Ou de la cuisine thaïlandaise, avec ses mélanges parfumés de noix de coco, de coriandre et de citronnelle. Ou encore de la cuisine africaine, à base d'une foule de super-aliments et de super-céréales jusqu'ici inconnus. Il n'est pas étonnant de voir différentes régions du monde s'influencer mutuellement. Pour créer des combinaisons de saveurs originales qui raviront une toute nouvelle génération d'amateurs de cuisine.

La rue est pavées d’opportunités

Prêts à vous lancer dans cette voie? Il ne fait aucun doute que la tendance street food offre une multitude de nouvelles possibilités d'attirer de nouveaux clients de tous âges. Des clients à la recherche de nouvelles combinaisons de saveurs et d'expériences culinaires en édition limitée. Avec un fort appétit pour les alternatives authentiques, durables et peu coûteuses à base de plantes. Alors, lancez-vous! Repoussez vos limites, élargissez vos horizons et jetez des ponts entre la table et la rue.

Foodtruck streetfood

Découvrez ces recettes de streetfood

Fish on a Stick

Mofo Anana

Patatas Bravas

Katsu Sando

Korean hotdog

Dirty vegan wings

Stuffed Baguelino

Rosen roll avec falafel

Greek Way

Chorizo burger

Double hamburger

Streetlovers: there's a story behind every sandwich & sauce

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Streetfood est depuis longtemps bien plus que le snack (souvent) malsain qu’on mange rapidement entre deux rendez-vous. Des sandwichs particuliers et des sauces uniques permettent au consommateur de voyager et lui font découvrir de nouvelles saveurs. Des saveurs du monde entier, chacune avec sa propre histoire. 

Téléchargez notre dépliant d'inspiration & recettes Streetfood ici et laissez vous inspirer 

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