Focaccetta con tartare

20 min
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Preparazione

  1. Scongelare la focaccina ; riscaldarla in forno a 180° per circa 2’o piastrarla per 2-3’ dopo la farcitura
  2. In un pentolino scaldare a fuoco basso 100g di parmigiano grattuggiato con 100 cl di panna e farlo addensare
  3. Lessare le patate e i fagiolini per poi tagliarli a cubettini
  4. In una ciotola unire la tartare alle verdure cubettate con l’aggiunta del pesto, la granella di pinoli e il sale
  5. Alla base della focaccia sistemare l’insalata riccia
  6. Con l’aiuto di due cucchiaio fate 4 quenelle di tartar condita
  7. Con un altro cucchiaio colate la crema di parmigiano sulle quenelle

Focaccetta con tartare

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