Verras jouw gasten met een feestelijke koffie de luxe

Reading time 3 min

Heb jij al verwenkoffie op de kaart staan? Koffie (of thee) met een selectie van heerlijke petitfours erbij? De van oorsprong Franse 'café gourmand' wordt steeds vaker ingezet om de lunch of het diner mee af te sluiten. En wij snappen wel waarom! Ontdek of deze koffie de luxe ook iets voor jouw zaak is.
 

4 redenen om café gourmand op je menukaart te zetten

1. Trek de twijfelaar over de streep

Je treft ze vrijwel aan elke tafel: de twijfelaars. Gasten die op zich nog wel zin hebben in iets zoets, maar een compleet dessert te groot vinden. Vaak delen ze één dessert of besluiten ze dat het koekje of chocolaatje bij de koffie voldoende is. Bied daarom een koffie de luxe op jouw menu- of dessertkaart! Ideaal voor de twijfelende gast. Serveer een thee, koffie of espresso met drie mini-desserts en de middag of avond is compleet. Laat de bediening deze mogelijkheid ook proactief verkopen aan tafel zodra hij of zij twijfels opvangt.

2. Maak extra marge met je verwenkoffie

Jouw koffie de luxe of thee 2.0 presenteer je natuurlijk als het perfecte verwenbordje voor de gast. Een leuke beleving aan het einde van een lunch of diner. En omdat het de uitstraling en het gevoel heeft van een dessert, kun je ook de prijs vragen van een volwaardig dessert. De gast blij en een mooie marge voor jou!

 

Patisserie du Chef range
La Pâtisserie du Chef

3. Makkelijk en snel te serveren

Een hoop extra werk? Welnee! Met La Pâtisserie du Chef serveer je jouw gasten binnen no time een heerlijke café gourmand. Snijd vooraf de diepgevroren patisseriestangen alvast in kleinere porties. Zo kun je tijdens de dagelijkse mise-en-place het gewenste aantal stukjes uit de vriezer halen. Laat ze 60 minuten ontdooien voordat je ze uitserveert. Ideaal om het keukenteam werk uit handen te nemen en tijd te winnen. In grote tijdnood zou je er zelfs voor kunnen kiezen om de bediening om hulp te vragen, want deze handgemaakte patisserie is zeer makkelijk in gebruik. Voor welke lekkernij kies jij? Wordt het Peer-Karamel Bavarois, Tiramisu, Chocoladefantasie of een andere zalige zoetigheid?

4. Ruimte voor eigen creativiteit

Eigenlijk zijn alle dessertjes van La Pâtisserie du Chef al zo aantrekkelijk dat je ze direct kunt uitserveren. Maar als je tijd over hebt, is het natuurlijk leuk én commercieel interessant om er een eigen creatieve draai aan te geven. Leuk om je gasten op speciale feestdagen op iets extra’s te trakteren.

Café Gourmand

La Pâtisserie du Chef® - Café Gourmand

Aan de slag met jouw verwenkoffie en La Pâtisserie du Chef®?

Bekijk het assortiment of neem vrijblijvend contact op met onze vertegenwoordiger in jouw regio. Wij denken graag met je mee.

Contacteer onze vertegenwoordiger in jouw regio

Café Gourmand inspiratie

Café Gourmand inspiratie

Winterse Café Gourmand

Javanais and bavarois

Feestje op je bord

Suikerpalmier

Zomerse café gourmand

download

Verras je klanten met overheerlijke recepten

Ontdek tal van gebruiksklare oplossingen én ideeën voor een winters menu. Laat je inspireren.

DOWNLOAD winterbrochure

Winter brochure 2022 NL