Zilte groentewraps

Tover de zomer op het bord
90 min
Makkelijk
Vegan
Master Chef Dave Geens
Dave Geens

Ingrediënten

Aantal porties

Werkwijze

  1. Snijd de courgettes in lange, dunne plakken.
  2. Blancheer samen met de buitenste bladeren van de spitskool gedurende 1 min.
  3. Koel af in ijswater. 
  4. Snijd de rest van de spitskool fijn.
  5. Stoof aan met fijngesnipperde sjalot en knoflook in Risso® Evolution.
  6. Bak gesneden Parijse champignons in Risso® Evolution.
  7. Meng met de spitskool.
  8. Kruid met peper en zout.
  9. Voeg de chuka wakame toe & meng goed.
  10. Doe het mengsel in de koolbladeren.
  11. Rol ze strak op & portioneer tot hapjes.
  12. Leg de courgetteplakken open en vul ze met vegan zalmsalade.
  13. Rol ze strak op.
  14. Werk de courgettehapjes af met chuka wakame.
  15. Klop de Risso Chanty® Duo vegan op.
  16. Dresseer de roommengeling op de spitskoolhapjes.
  17. Werk af met gehakte wasabinoten.
  18. Dresseer alle hapjes op borden. 

Bekijk ook

new

Foodsharing met tapas vervangt steeds vaker het diner

Croissanthoorntje met pistache & chocolade

Consommé van tomaat met pan con tomate

Geroosterde en gelakte slaharten

Curry snacks