Mofo Anana

Streetfood: inspiratie van over de hele wereld

30 min

Gemiddeld

Veggie

Dave Geens

Ingrediënten

Aantal porties

Hak de spinazie, paprika's, lente ui, tomaat, peterselie en koriander fijn en doe samen met alle andere ingrediënten in een kom.
Maak een beslag met bloem en water.
Voeg het water langzaam toe aan de ingrediënten om een dik, glad beslag te maken.
Verhit een friteuse met Risso® olie. Als de olie heet wordt, zet de vlam middelhoog.
Laat een eetlepel beslag per keer in de hete olie vallen en bak de beignets om en om goudbruin.
Haal de beignets met een schuimspaan uit de pan en laat ze uitlekken op een keukenhanddoek.
Serveer ze heet met de heerlijke Vandemoortele® Cocktail.