Groene club sandwich

Tover de zomer op het bord

4 min

Makkelijk

Veggie

Dave Geens

Ingrediënten

Aantal porties

Ontdooi de houthakkersbroden en bak in een oven op 180°C gedurende 12 min.
Snijd het bladerdeeg in vierkantjes (6 x 6 cm). Prik gaatjes, doreer met ei en bestrooi met sesamzaadjes. Laat 30 min. rusten.Bak in een oven op 180°C gedurende 16 min.
Kruid de Vinaigrette basis bij met de groene kruiden en mix glad. Voeg peper en zout toe en verdeel de kruidenvinaigrette in 2 delen.
Klop de Risso Chanty® Duo vegan op. Meng met 1 deel kruidenvinaigrette tot een kruidencrème.
Splits de groene boontjes.
Snijd de patissons en radijzen in schijfjes.
Rasp de gekookte eieren.
Schil de koolrabi en snijd in fijne staafjes.
Beleg de onderste helft van een stuk donker houthakkersbrood met de kruidencrème.
Maak een compositie met de fijngesneden groentjes.
Besprenkel met kruidenvinaigrette en werk af met enkele kruidenblaadjes.
Leg daarop de bovenste helft van een stuk wit houthakkersbrood.
Serveer met een potje kruidenvinaigrette en bladerdeegcrackers.