Katsu Sando
Piet Bracke
Ingrediënten
Aantal porties
-
Soft bun met sesam en komijnzaadMeer over dit product
-
Curry Ketchup 1LMeer over dit product
-
Loempiasaus 1LMeer over dit product
-
Kalfsschnitzel
-
Witte kool
-
Chuka Wakame
-
Paksoi
Werkwijze
Step 1
Salade
- Meng de fijngesneden witte kool met chuka wakame.
- Marineer dit met de Vandemoortele® Loempiasaus.
- Werk deze salade af met gebrande sesam zaadjes.
Step 2
Paksoi
- Meng ½ Vandemoortele® curry ketchup met ½ Vandemoortele® Loempiasaus.
- Snijd het blad gedeelte van de kern bij de paksoi en leg de blaadjes opzij.
- Marineer de kern in het sausje van de Vandemoortele® Curry ketchup en de Vandemoortele® Loempiasaus.
- Snijd de paksoi blaadjes zeer fijn.
Step 3
Afwerking
- Bak de schnitzel met de Risso® Evolution.
- Flashbake de Soft bun gedurende 1-2 minuten op 180°C.
- Bouw nu de burger op: Onderaan salade van witte kool en wakame, schik hier de fijn gesneden paksoi op.
- Leg daarop de krokant gebakken schnitzel , de gemarineerde paksoi kern.
- Werk af met de saus van Curry Ketchup en Loempiasaus.
Deel deze link via
Of kopieer de link