Zalmburger met steppegras frietjes
Piet Bracke
Ingrediënten
Aantal porties
-
Risso® Evolution 900 mlMeer over dit product
-
Fossette®Meer over dit product
-
Béarnaise extra 1LMeer over dit product
-
Vinaigrette Honing-Mosterd 2LMeer over dit product
-
Risso® Chef Frituurolie 5LMeer over dit product
-
Zalmfilet
-
Chuka Wakame
-
Ijsbergsla
-
Wasabinoten
-
Dunne frietjes (steppegras)
-
Peper & zout
-
Frietjes
Werkwijze
- Bak de zalmfilets (120 g) aan in Risso® Evolution.
- Leg fijngesneden ijsbergsla op de onderste helft van de Fossette.
- Breng op smaak met Vandemoortele® Honing-Mosterd vinaigrette – de zoete toets past perfect bij de zalm en de béarnaisesaus.
- Leg hierop de gebakken zalm, de chuka wakame en crunch van wasabinoten.
- Werk af met Vandemoortele® Béarnaise en dek af met de bovenste helft van de Fossette.
- Serveer met sla en gebakken steppegrasfrietjes.
Deel deze link via
Of kopieer de link