Feestje op je bord
Ingrediënten
-
JavanaisMeer over dit product
-
Peer-Karamel BavaroisMeer over dit product
-
Speculoos BavaroisMeer over dit product
Werkwijze
- Snijd de Javanais, Peer-karamel bavarois en Speculoos bavarois diepgevroren in stukken.
- Laat ontdooien.
- Dresseer op een bord en werk af met fruit, chocolade en verkruimeld eiwitschuim.
Geef je patisserie vorm
Je eigen signatuur begint bij de vorm. Dat heb je zelf in de hand – letterlijk. Afhankelijk van de manier waarop je de stangen van Patisserie du Chef® versnijdt, ziet dezelfde patisserie er toch elke keer anders uit. En door te variëren blijf je je klanten verrassen.
Zoek je naar de beste vorm zonder verlies? Denk in rechte lijnen, diagonalen, drie- en vierhoeken. Experimenteer met verschillende groottes voor een individueel dessert of een combinatie van verschillende gebakjes.
Kant-en-klare patisserie, klaar om te serveren of zelf nog te personaliseren
Het dessert. De zoete verwennerij en traditioneel de afsluiter van het dagmenu, waar veel van je klanten vol verlangen naar uitkijken. Om dan iets bijzonders op tafel te brengen, haal je als chef altijd het beste in jezelf naar boven. Of haal je eenvoudigweg het beste boven: Patisserie du Chef® – pure finesse met nog meer smaak dankzij de upgrade van de recepten.
Patisserie du Chef® is het pasklare antwoord op heel wat uitdagingen waar je vandaag voor staat:
- het eventuele tekort aan personeel
- de nood om foodcost te beheren en beheersen
- het belang van constante kwaliteit die je elke keer weer wil bieden
- en de behoefte om de efficiëntie in je keuken te verhogen
Handmade patisserie van chefs voor chefs
Met Patisserie du Chef® schotel je je klanten moeiteloos een heerlijk dessert voor. Je werkt niet alleen vlotter, je wint ook tijd en profiteert van meer marge. Met de diepgevroren patisseriestangen heb je altijd een oplossing voorhanden, die je op elk moment van de dag kan inzetten.
- Vol van smaak
- Makkelijk in gebruik
- 100% tijdswinst
- Focus op je marge
Patisseriestangen waar chefs naar verlangen
Met Patisserie du Chef® beschik je over een breed assortiment oplossingen om je menu seizoensgebonden te pimpen met een heerlijk dessert.
Wil je graag onze Patisserie du Chef® referenties toevoegen aan je assortiment? Contacteer je grossier of je Vandemoortele vertegenwoordiger.
Deel deze link via
Of kopieer de link