Frambozen bavarois

15 min
Master Chef Piet Bracke
Piet Bracke

Ingrediënten

Aantal porties
  • Frambozen Bavarois
    Meer over dit product
    Frambozen Bavarois
  • Coulis van framboos
  • Crunch van witte chocolade
  • Spongecake van pistache
  • Vene cress
  • Platte kaas
  • Frambozen

Werkwijze

  1. Snijd de Frambozen bavarois in 11 schuine balkjes en laat ontdooien.
  2. Plaats op een bord en werk af met coulis van framboos, crunch van witte chocolade, spongecake van pistache, vene cress, platte kaas en frambozen.

Geef jouw patisserie vorm

Je eigen signatuur begint bij de vorm. Dat heb je zelf in de hand – letterlijk. Afhankelijk van de manier waarop je de stangen van La Pâtisserie du Chef® versnijdt, ziet dezelfde patisserie er toch elke keer anders uit. En door te variëren blijf je je klanten verrassen.

Zoek je naar de beste vorm zonder verlies? Denk in rechte lijnen, diagonalen, drie- en vierhoeken. Experimenteer met verschillende groottes voor een individueel dessert of een combinatie van verschillende gebakjes.

“ Alleen al door de stangen anders te versnijden, breng je elke keer iets speciaals"

Bekijk ook

Speculoos bavarois

Chocolade fantasie

Takeaway: Cappuccino

Passievruchten bavarois

Javanais