Salade met artisjokbodems met pistou

Tover de zomer op het bord
60 min
Gemiddeld
Master Chef Dave Geens
Dave Geens

Ingrediënten

Aantal porties

Werkwijze

  1. Bekleed een quichevorm (Ø 12 cm) met bladerdeeg.
  2. Vul de vorm met bakpitten en bak blind op 170°C gedurende ± 25 min.
  3. Verwijder de bakpitten.
  4. Laat nog een 5-tal minuten bakken op een rooster.
  5. Ontdooi de baguette.
  6. Snijd in heel dunne plakjes.
  7. Bak krokant in een oven op 160°C.
  8. Meng de tomatenblokjes met fijngesneden basilicum. Kruid met peper en zout.
  9. Zet onder met Risso® Evolution en warm licht op.
  10. Verdeel enkele blaadjes kropsla op het bordje van bladerdeeg.
  11. Maak een compositie met de gekookte artisjokbodem en kwarteleitjes.
  12. Besprenkel met Vandemoortele® Vinaigrette met olijfolie.
  13. Verdeel enkele toastjes op de salade.
  14. Werk af met lauwe pistou en fijne uienringen.
  15. Serveer met een extra potje Vandemoortele® Vinaigrette met olijfolie.

Bekijk ook

new

Foodsharing met tapas vervangt steeds vaker het diner

Croissanthoorntje met pistache & chocolade

Koken met verse seizoensgroenten, dat is altijd scoren

Summer Quiche

Romeinse kropsla met gebakken avocado