Rode biet, schelvis en brocciu hummus taart

30 min
Master Chef Jo Carron
Jo Carron

Ingrediënten

Aantal porties

Werkwijze

  1. Verwarm de oven voor op 200°C.
  2. Doe de rode bieten, arachideolie, knoflook, tahini, komijn, zout en peper in een blender.
  3. Mix het mengsel tot een homogene puree.
  4. Snijd 4 cirkels uit de bladerdeegplak met een doorsnede van 18 cm.
  5. Doorprik het bladerdeeg en doreer met de losgeklopte eierdooier. Bak 10 minuten op 200°C.  
  6. Smeer de bietenhummus over het voorgebakken deeg en en bestrooi met de schelvis en gekonfijte citroenschil.
  7. Werk af met wat verkruimelde brocciu en een draai van de pepermolen.
  8. Bak nog 5 minuten tot de kaas gesmolten is en de taart warm is.
  9. Serveer met een mesclun van rode bietenscheuten op smaak gebracht met Vandemoortele® Balsamico vinaigrette.