Zalmfilet met noten-kruidenkorst en cocktailsaus

1. Snijd de zalmfilet in 4 gelijke delen.
2. Snijd alle kruiden fijn of gebruik de foodprocesor.
3. Meng nu de olijfolie met de kruiden en de grof gesneden amandelen en het geperste teentje look.
4. Kruid af met peper en zout.
5. Leg de zalmfilet in een met Risso® Evolution ingevette ovenschaal.
6. Bedek de zalmfilets bovenaan met de aangemaakte noten-kruiden mengeling.
7. Knijp er een beetje citroen over uit.
8. Leg het takje trostomaten mee in de ovenschaal.
9. Plaats nu in voorverwarmde oven van 180° gedurende ongeveer 15 minuten.
10. Bak de aardappelwedges net voor het opdienen in de Risso® Longlife.
11. Serveer mooi op een bord en leg er enkele trostomaatjes bij.
12. Serveer met de aardappelwedges en onze lekkere Vandemoortele® Cocktail.

NOTE:

TIP: Je kan variëren met de kruiden en noten, zaden en zelfs de vis, zo heb je telkens een andere smaak!