Beef Wellington

Winter- & Feestmenu
40 min
Master Chef Jo Carron
Jo Carron

Ingrediënten

Aantal porties

Werkwijze

  1. Laat de bladerdeegplak ontdooien gedurende 5 minuten.
  2. Fruit de steak kort aan in Risso Evolution® en laat koelen.
  3. Maak de duxelle aan.
  4. Blancheer de savooi kort.
  5. Doorprik de bladerdeegplak in het midden en werk af met de savooi, duxelle en de steak.
  6. Sluit de bladerdeegplak en werk af met enkele reepjes bladerdeeg.
  7. Prik een gaatje als stoomgat.
  8. Bak af in een voorverwarmde oven van ± 180°C gedurende ± 17 minuten.

Bekijk ook

Croissanthoorntje met pistache & chocolade

Margaret

vanilla cream

Vanillacrème cornetto

Knisperende tiramisu bliss

(it-IT)Pizza Margherita with fried artichokes, lard and cashew nuts