Gegrilde kip met Patatas Bravas

40 min

Piet Bracke

Ingrediënten

Aantal porties

Schil de aardappelen en snij ze in grote stukken.
Spoel ze en dep droog.
Breng water aan de kook en leg de tomaten er 30 seconden in.
Pel en ontpit ze. Snij het vruchtvlees in blokjes. Pel en snipper de ui.
Verhit Arachideolie in een stoofpan en fruit daarin de ui glazig.
Voeg er de aardappelen en bak ze al wat krokant (zo blijven ze licht knapperig).
Voeg dan de tomaten, tomatenpuree en het piment toe.
Overgiet nu met de droge witte wijn en laat wat inkoken.
Laat nog 30 minuten sudderen.
Breng verder op smaak met peper en zout.
Laat de kippenbillen een dik uur marineren in de marinade (olie, citroen, Piri Piri, peper & zout).
Maak de grillpan goed warm en gril de kip tot deze mooi bruin en goed gaar is.
Serveer de kip op bord en de Patatas bravas in een klein bruin aardewerken potje.
Sprits de Patatas met ruim wat Vandemoortele® Andalouse voor extra pit!