Wienerschnitzel met rozemarijn aardappeltjes en Tartaresaus
Piet Bracke
Ingrediënten
Aantal porties
-
Tartare 1LMeer over dit product
-
Risso® Evolution 900 mlMeer over dit product
-
ArachideolieMeer over dit product
-
Varkenslapjes
-
Eieren
-
Paneermeel
-
Bloem
-
kg Taugé
-
Rozemarijn
-
Peper & zout
-
Citroen
Werkwijze
- Schil de bintjes en snijd deze in partjes.
- Warm de oven voor op 220°C.
- Haal de rozemarijn van de takjes en snijd deze fijn.
- Leg de partjes aardappel op een bakplaat en giet er wat arachideolieover.
- Strooi hierover de fijngesneden rozemarijn.
- Bak de aardappels goudbruin in ongeveer 30 minuten.
- Haal de varkenslapjes door de bloem en haal ze daarna door het losgeklopte ei.
- Haal ze vervolgens door het paneermeel en laat wat opstijven in de koeling.
- Bak ze na het opdrogen goudbruin in de Risso® Evolution.
- Serveer met wat citroen en de lekkere Vandemoortele® Tartare.
Deel deze link via
Of kopieer de link