Wienerschnitzel met rozemarijn aardappeltjes en Tartaresaus

hoofdgerechten

40 min

Piet Bracke

Ingrediënten

Aantal porties

Schil de bintjes en snijd deze in partjes.
Warm de oven voor op 220°C.
Haal de rozemarijn van de takjes en snijd deze fijn.
Leg de partjes aardappel op een bakplaat en giet er wat Belolive® olijfolie over.
Strooi hierover de fijngesneden rozemarijn.
Bak de aardappels goudbruin in ongeveer 30 minuten.
Haal de varkenslapjes door de bloem en haal ze daarna door het losgeklopte ei.
Haal ze vervolgens door het paneermeel en laat wat opstijven in de koeling.
Bak ze na het opdrogen goudbruin in de Risso® Evolution.
Serveer met wat citroen en de lekkere Vandemoortele® Tartare.