Soep van geroosterde bloemkool met pijnboompitten
Piet Bracke
Ingrediënten
Aantal porties
-
HouthakkersbroodMeer over dit product
-
Houthakkersbrood FITMeer over dit product
-
Plakken bladerdeeg 2,5 MmMeer over dit product
-
Risso® Evolution 900 mlMeer over dit product
-
gram Risso Chanty® ChefMeer over dit product
-
Bloemkool
-
Ajuin
-
bosje Waterkers
-
gram Pijnboompitten
-
Ras el hanout
-
Parmezaan
-
Maanzaad
-
Sesamzaad
-
Peper & zout
Werkwijze
- Warm de oven voor op 180°C.
- Blancheer bloemkoolroosjes in water (gebruik het kookvocht als basis voor je soep). Laat uitlekken en verdeel over een bakplaat.
- Meng Risso® Evolution met ras al hanout, peper en zout. Strijk over de bloemkoolroosjes.
- Rooster de bloemkoolroosjes gedurende ± 20 minuten in de oven.
- Snipper de ui fijn en stoof glazig in Risso® Evolution. Voeg de geroosterde bloemkool toe en een liter kookvocht.
- Breng aan de kook. Laat ± 5 minuten doorkoken.
- Mix de soep glad. Voeg 100 ml Risso Chanty® Chef toe.
- Werk de soep af met waterkers en geroosterde pijnboompitten.
- Serveer met getoast houthakkersbrood. Of maak bladerdeegstengels met kaas, maan- en sesamzaad.
Deel deze link via
Of kopieer de link