Delivery en takeaway: zo pak je het aan
Ben je uit noodzaak delivery en takeaway begonnen, maar blijven jouw klanten (nog steeds) enthousiast over deze service? Houd je ondanks alle inspanningen en investeringen een goede marge over? Is het voor jou en je personeel te combineren met een volgeboekte zaak? Dan is het slim om van take-out en delivery een vast onderdeel van je aanbod te maken. Met deze 3 stappen maak je er een succes van.
Stap 1: Bepaal je bestelplatform
Natuurlijk kun je een bestelling telefonisch aannemen. Maar het bespaart je personeel een hoop tijd als gasten online bestellen. Daarbij heeft een online bestelplatform bij het merendeel van je gasten – met name de jongere generaties – de voorkeur. Aan jou de eer om te kiezen voor een bestaand platform of een eigen bestelmodule.
- Bij een bestaand platform zoals Takeaway.com kies je voor gemak en word je sneller ontdekt door nieuwe gasten. Je betaalt daarvoor wel een kleine commissie, waardoor je minder marge maakt.
- Bij een eigen bestelmodule heb je alles zelf in de hand. Het vergt echter wel een investering. Wil je je takeaway- en deliverydiensten in de toekomst verder uitbouwen, dan is dit een interessante optie.
Stap 2: Kies je verpakking
Goede verpakkingen zijn de sleutel tot succes bij afhalen en bezorging. Gerechten moeten ten eerste hun smaak en kwaliteit behouden. Daarnaast wil het oog natuurlijk ook wat. Enkele tips:
- Verpak producten apart. Zo houd je warme en koude producten beter gescheiden en bewaak je de kwaliteit van elk gerecht of onderdeel.
- Kies het juiste materiaal per gerecht of onderdeel. Denk hierbij na over de wensen qua duurzaamheid, temperatuurbehoud of het geschikt is voor vloeistoffen, of je een gerecht in de verpakking kunt opwarmen en of het in de diepvries kan.
- Denk aan een mooie presentatie, net zoals je dat in je restaurant ook doet. Een mooie verpakking geeft een goede (eerste) indruk en is het visitekaartje van je zaak.
- Geef de verpakking een persoonlijke touch. Personaliseer een bakje bijvoorbeeld met het logo van je zaak door een sticker of stempel.
Stap 3: Zorg voor de optimale beleving
In jouw zaak zorg je natuurlijk voor de optimale beleving door je enthousiaste team, een mooi verzorgd interieur en ultiem gemak. Dat is bij afhalen en bezorging net wat anders. Enkele tips voor leuke extraatjes:
- Zorg voor een handleiding. Zo weten je gasten hoe ze je de maaltijd thuis het beste bereiden. Maar voorzie ook instructies voor erna. Hoe en waar kun je de verpakkingen kan weggooien. Ook leuk om te vermelden is welke duurzame keuzes je hebt gemaakt bij de selectie van je verpakkingen.
- Kies voor een mooie herbruikbare tas voor je maaltijden. Leuk als give-away en extra aandacht voor je zaak als jouw gasten ermee op pad gaan.
- Breng de sfeer van je restaurant bij gasten thuis. Denk aan leuke servetten en een kaarsje. Kleine moeite, leuk extra gebaar.
- Voeg een leuke verrassing toe aan de bestelling. Denk aan een persoonlijk handgeschreven bedankje, een gepersonaliseerde gadget, iets leuks voor de kinderen of iets lekkers voor bij de koffie.
Deel deze link via
Of kopieer de link