Van vegan frituur tot digitalisering, dit is hoe frituur De Ketel met uitdagingen anno 2023 omgaat
Als friturist weet je als geen ander dat het belangrijk is om in te spelen op de laatste foodtrends en om uitdagingen aan te gaan. Veerle van Frituur De Ketel in Lochristi is zo'n frituriste met passie en ze weet als geen ander hoe ze het beste uit haar frituur kan halen. Maar ook de vele uitdagingen die 2023 met zich meebrengt weet ze te baas. Hoe ze dat doet? Dat kom je in deze blog te weten.
Tip 1: Veggie, vegan of glutenvrij? You name it, we have it!
Met de opkomst van veggie en vegan-eten in het voedingspatroon van vele consumenten, is het belangrijk om hierop in te spelen. Zorg ervoor dat je niet alleen snacks aanbiedt die hierbij passen, maar voorzie ook kleine extra's zoals bijgerechtjes of salades. Veerle begrijpt dat het allemaal om de details gaat. Door deze kleine extra's aan te bieden, laat je zien dat je jouw klanten begrijpt en hun wensen serieus neemt.
Tip 2: Je bestelling plaatsen in 3,2,1!
Post-corona zijn online reserveringssystemen of bestelplatformen niet meer weg te denken in vele frituren. Bij Veerle is het zelfs zo’n succes dat ze een bestelkiosk in haar zaak heeft geplaatst. Hierdoor kunnen klanten op hun gemak het volledige assortiment bekijken en eenvoudig bestellen. Dit bespaart niet alleen tijd, maar draagt ook bij aan een betere klantbeleving. Zorg er dus voor dat je hierop inspeelt en de juiste technologie inzet om jouw klanten een naadloze ervaring te bieden.
"De webshop en bestelkiosk zijn een grote meerwaarde"
Veerle, eigenaar van Frituur De Ketel in Lochristi
Tip 3: Meten is weten!
Met de stijgende energieprijzen is het nog belangrijker om op de kosten te letten. Door sauzen vooraf te verpakken en de bereidingen af te meten, zorg je ervoor dat je iedereen dezelfde porties aanbiedt. Zo weet je precies hoeveel je geeft, ongeacht wie de bestelling heeft afgewerkt. Maar natuurlijk nog belangrijker, zo kan je de foodcost op voorhand goed berekenen. Het is dus belangrijk om hier rekening mee te houden om jouw winstmarge te optimaliseren.
Deel deze link via
Of kopieer de link