Beef Wellington
Geniet van onze heerlijke Beef Wellington: een sappige biefstuk omhuld met een smeuïge duxelle van champignons, omwikkeld met knapperig bladerdeeg en perfect gebakken. Een culinair hoogstandje om je gasten mee te verrassen.
Jo Carron
Ingrediënten
Aantal porties
-
Banquet d'Or® - Korstdeegplak 2,5mm (doos 16x625 G) B01Bekijk product
-
Risso Bakken En Braden Vloeibaar - emmer 10LBekijk product
-
Ei (dorure)
-
Steak
-
Champignon Duxelle
-
Savooi
Werkwijze
- Laat de bladerdeegplak ontdooien gedurende 5 minuten.
- Fruit de steak kort aan in Risso Bakken en braden en laat koelen.
- Maak de duxelle aan.
- Blancheer de savooi kort.
- Doorprik de bladerdeegplak in het midden en werk af met de savooi, duxelle en de steak.
- Sluit de bladerdeegplak en werk af met enkele reepjes bladerdeeg.
- Prik een gaatje als stoomgat.
- Bak af in een voorverwarmde oven van ± 180°C gedurende ± 17 minuten.
Deel deze link via
Of kopieer de link