Katsu Sando

Streetfood
25 min

Ontdek onze Katsu Sando, een unieke fusion van Japanse en westerse smaken. Dit broodje, met een krokant gebakken schnitzel, frisse salade van witte kool en wakame, en gemarineerde paksoi, is afgewerkt met een saus van curry ketchup en Thai soy vinaigrette. Een smaakvolle en originele lunchkeuze!

Ingrediënten

Aantal porties

Werkwijze

Stap 1

Salade

  1. Meng de fijngesneden witte kool met chuka wakame.
  2. Marineer dit met de Risso® Thai soy.  
  3. Werk deze salade af met gebrande sesam zaadjes.
Stap 2

Paksoi

  1. Meng ½  curry ketchup met ½ Risso® Thai soy vinaigrette.  
  2. Snijd het blad gedeelte van de kern bij de paksoi en leg de blaadjes opzij.
  3. Marineer de kern in het sausje van de curry ketchup en de Risso® Thai soy vinaigrette.
  4. Snijd de paksoi blaadjes zeer fijn.
Stap 3

Afwerking

  1. Bak de schnitzel met de Risso® Bakken & Braden.
  2. Flashbake de Soft bun gedurende 3 minuten op 180°C.
  3. Bouw nu de burger op: Onderaan salade van witte kool en wakame, schik hier de fijn gesneden paksoi op.
  4. Leg daarop de krokant gebakken schnitzel , de gemarineerde paksoi kern.
  5. Werk af met de saus van Curry Ketchup en Thai soy Vinaigrette.