Summer Quiche

Zomermenu
90 min
Gemiddeld

Geniet van de zomerse smaken met onze Summer Quiche, een smakelijk en hartig gerecht dat de frisheid van aubergine, courgette en champignons combineert in een rijke eiermix. Afgewerkt met geroosterde pijnboompitten en Parmezaanse kaas, is deze quiche een perfecte keuze voor een gezellige lunch, heerlijk geserveerd met een frisse salade.

Master Chef Dave Geens
Dave Geens

Ingrediënten

Aantal porties
  • Banquet d'Or® - Korstdeegplak roomboter 2,8mm (doos 14x714 G) B51
    Bekijk product
  • RISSO CHANTY CHEF - pak 1L
    Bekijk product
    RISSO CHANTY CHEF
  • Eieren
  • Aubergine
  • Courgette
  • Champignons
  • Geroosterde pijnboompitten
  • Parmezaanse kaas
  • Provençaalse kruiden
  • Nootmuskaat
  • Peper & Zout

Werkwijze

  1. Bekleed een quichevorm (Ø 14 cm) met bladerdeeg.
  2. Vul de vorm met bakpitten en bak blind op 170°C gedurende ± 25 min.
  3. Verwijder de bakpitten.
  4. Meng de eieren met Risso Chanty® Chef.
  5. Kruid met Provençaalse kruiden, nootmuskaat, peper en zout.
  6. Snijd de aubergine, courgette en champignons in schijfjes & verdeel ze over de vorm. 
  7. Vul aan met het eiermengsel.
  8. Strooi er geroosterde pijnboompitten en Parmezaanse kaas over.
  9. Bak de quiche in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ± 45 min.
  10. Ontvorm onmiddellijk na het bakken.
  11. Laat eventueel nog een 5-tal minuten bakken op een rooster.
  12. Werk af met nog wat Parmezaanse kaas.
  13. Serveer met een slaatje.

Bekijk ook

Gegrilde groenten
new

6 voordelen van koken met seizoensgroenten

new

Borrelplanken en sharing diners vervangen steeds vaker het diner

new

Koken in het seizoen: zo pak je het slim aan

Romeinse kropsla met gebakken avocado

Salade met artisjok, bladerdeeg en pistou