Spaanse chorizoburger
Dave Geens
Ingrediënten
Aantal porties
-
Soft bun met sesam en komijnzaadMeer over dit product
-
Cocktail 1LMeer over dit product
-
gram Kalfsgehakt
-
gram Runds americain
-
gram Verse chorizo
-
theelepels Cajun
-
theelepels Gerookte paprika
-
theelepels Zout
-
theelepels Zwarte peper
-
Eieren
-
Panko
-
Garnalen
-
teentje Look
-
theelepels Olijfolie
-
Pijpajuin
-
Manchego
-
Roze peper
Werkwijze
Step 1
Voorbereiding van de chorizoburgers:
- Meng alle ingrediënten voor de chorizoburgers, dek af met plasticfolie en laat minstens 1 uur rusten in de koelkast.
Voorbereiding knoflookgarnalen:
- Spoel de garnalen en droog ze goed af. Meng alle ingrediënten voor de knoflookgarnalen, dek af met plasticfolie en laat 1 uur rusten in de koelkast.
Step 2
Opbouw hamburgers
- Maak burgers van het chorizomengsel (iets groter dan de buns, want ze krimpen tijdens het bakken).
- Bak de onderkant mooi bruin in Risso® Evolution.
- Draai de burgers om en bestrooi ze met geraspte manchego. Dek af met een deksel en bak nog 1 à 2 min. op middelhoog vuur. Zet opzij.
- Bak de garnalen in hetzelfde braadvet op hoog vuur (1 min. aan elke kant).
- Werk af met pijpajuin en roze peper.
- Leg de bun kort in de toaster.
- Smeer een flinke laag Vandemoortele Cocktail® op beide helften.
- Leg hierop enkele fijne schijfjes tomaat en een chorizoburger.
- Snijd de garnalen door in de lengte en leg ze op de burger.
- Sluit af met de andere helft van het broodje.
download
Ontdek onze unieke selectie van buns, speciaal ontworpen voor chefs, en word een ware Bun Sommelier!
Leer de kunst van het pairen van smaakvolle buns, hoogwaardig vlees en verse groenten. Word een meester in het creëren van verrassende smaakexplosies en blijf op de hoogte van de nieuwste culinaire trends. Klaar voor een smaakvolle uitdaging? Ontdek het nu!
Deel deze link via
Of kopieer de link