Prêt à cuire et prêt à pousser : quelle est la différence ?

Nos produits crus surgelés s'adaptent aux besoins de chaque opérateur,  en fonction des équipements en sa possession. 

Le prêt à pousser correspond à un produit cru qui devra passer par un étuvage (chambre de pousse) avant la cuisson. Il s'agit notamment de produits à destination des artisans boulangers, dont la gamme de viennoiseries Reflets de Gelfin'Or®. 

Le produit prêt à cuire peut directement être mis au four (temps et température de cuisson à respecter selon la fiche technique du produit correspondant). Vous y trouverez notamment  des pains Banquet d'Or®.