Crema de calabaza con naranja y jengibre
Aquí tienes una crema de calabaza a la que hemos dado un punto ácido y picante al combinarla con zumo de naranja y jengibre. Una crema súper nutritiva ideal para combatir el frío en invierno y, como crema fría, para refrescarnos en verano. ¡Añádela a tu carta y sorprende a todos tus comensales!
Ingredientes
Número de raciones
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MARGARINA EVOLUTION RISSO®Más sobre el producto
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ml de CHANTY CHEF RISSO®Más sobre el producto
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g de Calabaza
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g de Patatas
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g de Zanahoria
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Cebolla
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dientes de Ajo
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Trozos Jengibre
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Naranja
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Cucharadita Pasta de curry tailandés rojo
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ml de Caldo de verduras
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Guindilla
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Cucharadita Azúcar
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Sal
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Pimienta negra
Preparación
Preparación (35 min.)
- Calentar un poco de Evolution Risso® a fuego medio en una cazuela y rehogar las cebollas, el jengibre, los ajos, todo pelado y cortado. Añadir la pasta de curry de 3 a 5 minutos, removiendo sin parar.
- Añadir la calabaza, las patatas, las zanahorias, todo pelado y cortado,añadir el zumo de naranja y rehogar brevemente. Seguidamente, verter el caldo de verduras.
- Incorporar las guindillas a la cazuela junto con el azúcar y dejar cocer a fuego lento durante 20 minutos aproximadamente.
- Pasar todo por la batidora, salpimentar y agregar la Chanty Chef Risso®. Mezclar
- Decorar con un poco de nata vegetal Chanty Chef Risso®.
Consejo: puedes decorar la crema con germinados, pétalos comestibles, piñones tostados, semillas y/o brotes secos.
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