Filet de saumon en croûte de noix aux herbes et sauce cocktail

1. Coupez le filet de saumon en 4 parts égales.
2. Hachez finement toutes les herbes ou utilisez le robot de cuisine.
3. Mélangez maintenant l'huile d'olive avec les herbes et les amandes hachées grossièrement et la gousse d'ail écrasée.
4. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
5. Placez le filet de saumon dans un plat à four graissé avec du Risso® Evolution.
6. Couvrez les filets de saumon avec le mélange de noix et d'épices.
7. Pressez un peu de citron dessus.
8. Placez le brin de tomates sur vigne dans le plat à four.
9. Placez maintenant dans un four préchauffé à 180 ° pendant environ 15 minutes.
10. Faites cuire les quartiers dans le Risso longlife juste avant de servir.
11. Servez joliment sur une assiette et ajoutez quelques tomates sur vigne.
12. Servez avec les quartiers et notre savoureuse sauce cocktail Vandemoortele®.

NOTE:

Vous pouvez varier avec les herbes et les noix, les graines et même le poisson. De quoi toujours découvrir de nouvelles saveurs !