Filete de salmón con costra de nueces y salsa de cóctel

1. Corta el filete de salmón en 4 partes iguales.
2. Pica todas las hierbas finamente o utiliza un procesador de alimentos.
3. Mezcla el aceite de oliva con las hierbas, las almendras groseramente picadas y el diente de ajo prensado.
4. Sazona con sal y pimienta.
5. Coloca los filetes de salmón en una fuente para horno engrasada con Risso® Evolution.
6. Cubre los filetes de salmón con la mezcla de hierbas y nueces preparada.
7. Exprime un poco de limón por encima.
8. Coloca el racimo de tomates cherry en la fuente para horno.
9. Coloca en el horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 15 minutos.
10. Fría las cuñas de patata en Risso® Longlife justo antes de servir.
11. Sirve en un plato bonito y coloca algunos tomates cherry.
12. Sirve con las cuñas de patata y nuestra deliciosa Vandemoortele® Cocktail.

Consejo: ¡Puedes variar las hierbas y los frutos secos, las semillas e incluso el pescado, de esta manera tendrás un sabor diferente cada vez!