Fotografía culinaria: consejos y trucos
Fotografía gastronómica: consejos prácticos y trucos ingeniosos para chefs
Preparar platos deliciosos es genial y, obviamente, la tarea más importante para un chef. Pero si quieres mostrar estos platillos a un público más amplio, promocionarlos en tus redes sociales o publicarlos en tu sitio web, necesitas fotos atractivas de estos maravillosos platillos. Y eso no siempre es tan sencillo. Estos consejos están dirigidos a todos los chefs o restauradores que desean tomar fotografías hermosas de una manera fácil y rápida. Aquí te presentamos 5 consejos rápidos de fotografía culinaria que puedes comenzar a utilizar hoy mismo sin necesidad de ser un fotógrafo profesional, sin cámaras caras u otro equipamiento.
Encuentra la mejor luz y cuida los detalles
Intenta alejarte de las luces en el techo y de tu flash incorporado. Toma fotos bajo la luz natural tanto como sea posible y muévete para encontrar tu mejor fuente de luz. Toma tus fotos cerca de una ventana, por ejemplo, pero asegúrate de que no entre demasiada luz solar, ya que podría sobreexponer tu foto.
También asegúrate de que tus sombras no sean tan oscuras que se pierda el detalle. La luz lateral y trasera se utilizan con más frecuencia en la fotografía de alimentos. A continuación, intenta detectar obstáculos que puedan aparecer en la toma. Opta por platos y cuencos sin patrones para que la comida destaque más.
Revisa los platos en busca de manchas y los manteles en busca de arrugas. Ambas cosas son fáciles de solucionar en persona y difíciles de retocar en Photoshop más tarde. No fotografíes sobre una superficie brillante, limpia las mesas y, si planeas mostrar manos, asegúrate de que las uñas estén arregladas y limpias.
Utiliza el ángulo adecuado
Considera el alimento que deseas fotografiar. Su tamaño, forma, altura y lo que lo hace único. Luego, coloca la cámara de manera que resalte mejor estas cualidades. Observa suficiente fotografía de alimentos profesional (consulta Pinterest, por ejemplo) y verás que se utilizan una y otra vez los mismos ángulos. Algunos platos de comida lucen mejor desde arriba, como la pizza, o desde el lado, como las hamburguesas. ¿Otro consejo? Cuando fotografíes un vaso, ten en cuenta que habrá distorsión de la lente que lo hará ver curvado, por lo que debes tomar fotos desde arriba o directamente. Además, prueba moverte alrededor del plato y tomar fotos desde varios ángulos, de modo que tengas una selección de imágenes para elegir más tarde.
Usa atrezo sencillo y no hagas que tu foto parezca demasiado preparada
Al considerar atrezo, vajilla y fondos, busca elementos con tonos neutros: grises, marrones, negros, plateados y blancos, ya que harán que el color de tu comida resalte en la toma. Platos sencillos, cubertería e ingredientes crudos son excelentes atrezos. Elevan la historia de la toma y dan a tu composición una profundidad física. Coloca algunos objetos en primer plano y fondo, ¡pero sin exagerar!
Tu comida debe lucir a un paso de ser comida — eso significa botellas destapadas, pajitas en las bebidas, etc. Quieres que alguien se imagine en ese momento justo antes de comer tu plato. Tu foto debería incitarles a comerlo o a compartir tu foto con su audiencia.
Por eso es tan importante que tu toma se vea auténtica y real. Porque si parece demasiado preparada, no crea la misma sensación, incluso si es una gran foto. La comida está llena de emoción, y generar una conexión emocional vende comida.
Problemas comunes y cómo solucionarlos
Si tienes fotos borrosas, es porque tu cámara (o mano) estaba temblando. Usa un trípode o una velocidad de obturación más rápida. Si tus platos lucen muy verdes, azules o rojos, puedes utilizar el balance de blancos para equilibrar esto. La mayoría de los smartphones tienen estas funciones, así que es fácil de arreglar y con excelentes resultados.
Algunos consejos rápidos para terminar
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Utiliza ingredientes frescos siempre que sea posible.
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Cocina la comida cerca del momento de la toma.
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Emplata los platos de manera que todos los elementos coloridos aparezcan frente a la cámara.
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Rocía agua sobre la lechuga y los tomates para resaltar su frescura.
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Monta tu comida con palillos.
Conclusión:
Una vez que tengas buenas fotos, ¡asegúrate de usarlas! No hay una fórmula secreta para que tu fotografía de alimentos, redes sociales o sitio web de restaurante sean un éxito. La consistencia en las redes sociales funciona mejor que cualquier otra cosa. Si preparas comida excelente, preséntala bien y toma fotos atractivas y claras de ella.
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