Photo culinaire: conseils pour saisir cette opportunité
Photographie culinaire: conseils pour les professionnels
Réaliser de bons plats est la vocation initiale du chef que vous êtes, cependant, si vous souhaitez montrer vos plats à une clientèle, notamment présente sur les réseaux sociaux ou afin de créer vos supports de communication, vous avez besoin de photos qui mettent à l'honneur vos recettes. Mais ce n'est pas toujours chose facile, n'est-ce pas?
Alors à l'attention des chefs ou des restaurateurs qui veulent prendre de belles photographies, de manière simple, rapide et ludique, voici 5 conseils de photographie culinaire que vous pouvez commencer à mettre en pratique - et nullement besoin d'un photographe professionnel et de disposer d'équipements techniques!
Faites preuve de créativité, prenez en main votre smartphone et suivez ces astuces.
Un éclairage optimisé pour des détails sublimés!
Evitez l'éclairage vertical et le flash intégré, et optez pour des prises de photos à la lumière naturelle. N'hésitez à vous déplacer au sein de votre restaurant ou de votre cuisine, pour trouver la meilleure source de lumière. Prenez vos photos près d'une fenêtre par exemple, mais assurez vous qu'il n'y a pas trop de lumière du soleil.
Veillez également à ce que vos ombres ne soient pas trop sombres pouvant omettre les détails de votre photo. La lumière latérale et la lumière noire sont les plus fréquemment utilisées dans la photographie culinaire.
Privilégiez les contenants, type assiettes et bols sans motif pour que la nourriture attire l'attention, et soit pleinement mise en avant. Vérifiez l'absence de taches sur les assiettes et de plis sur les nappes : ces éléments sont faciles à corriger sur le moment, mais plus compliqués et prenant du temps, via des logiciels spécialisés ultérieurement. Faites attention, ainsi, aux détails dès maintenant !
Ne prenez pas de photos sur une surface brillante, essuyez les tables, et si vous prévoyez d'avoir des mains dans le champ, veillez à ce que les ongles soient propres et nets!
Optez pour le bon angle
Réfléchissez à l'aliment, à la recette, au plat, que vous voulez photographier: sa taille, sa forme, sa hauteur et ce qui le rend unique. Puis orientez l'appareil photo (ou votre smartphone) de manière à mettre en valeur ces qualités. N'hésitez pas à vous inspirer sur des sites dédiés comme istockphoto.com, shutterstock.com, stock.adobe.com, unsplash.com,... et vous remarquerez que les mêmes angles sont fréquemment utilisés. Certaines préparations culinaires sont plus qualitatives lorsqu'elles sont photographées de haut comme la pizza, ou de côté, comme les burgers.
Un autre conseil, peut-être? Lorsque vous photographiez un verre, gardez à l'esprit la distorsion de l'objectif qui lui donnera un aspect incurvé, et photographez les boissons du haut ou de face. Veillez aussi à vous déplacer autour de l'assiette et à prendre des photos sous différents angles, afin de constituer une bibliothèque de visuels, sur laquelle vous appuyez et faire votre choix.
Place à la simplicité!
Lorsque vous souhaitez ajouter des accessoires, de la vaisselle et des fonds, privilégiez les tons neutres : gris, bruns, noirs, argentés, blancs, car ils feront ressortir la couleur de vos aliments, et mettrons pleinement en avant vos recettes. Des assiettes et des couverts simples, ainsi que des ingrédients bruts, constituent d'excellents accessoires ! Ils rehaussent la mise en scène de la prise de vue et confèrent à votre composition une certaine profondeur.
Placez quelques objets au premier plan et à l'arrière-plan, mais n'en faites pas trop ! Votre plat doit donner l'impression d'être sur le point d'être dégusté, ce qui signifie - par exemples que les bouteilles doivent être sans capsules ou bouchons, les pailles dans les verres, etc. Pensez que les gens doivent se projeter dans le moment où ils s'apprêtent à savourer votre recette!
Votre photo doit les inciter tant à déguster et/ou à partager votre plat avec leurs proches. C'est pourquoi, il est si important que votre photo paraisse authentique et réelle. Si elle est trop mise en scène, elle ne semblera pas naturelle, même si la qualité de la photo est excellente! Tout n'est pas une question de mesure?
Problèmes courants et comment les résoudre
Si vos photos sont floues, c'est que votre appareil (ou votre main) tremblait. Utilisez alors un trépied ou une vitesse d'obturation plus rapide. Si vos plats sont très verts, bleus ou rouges, vous pouvez utiliser la balance des blancs pour les équilibrer. La plupart des smartphones sont dotés de ces fonctions. C'est donc facile à régler tout en obtenant d'excellents résultats.
Autre astuces
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Utilisez des ingrédients frais,
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Préparez les aliments sous une échéance rapprochée de votre prise de vue,
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Dressez les plats de manière à faire apparaître tous les éléments colorés à l'avant-plan,
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Vaporisez de l'eau sur la laitue et les tomates pour apporter de la fraîcheur,
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Utilisez des cure-dents pour mettre en scène vos aliments.
La photo culinaire, en conclusion:
Les photos réalisées vous plaisent, elles correspondent à l'image que vous souhaitez véhiculer? Veillez en faire bon usage!
Il n'existe pas de recette magique pour garantir le succès de vos photographiques culinaires, mais n'hésitez pas à les publier sur vos réseaux sociaux ou du site web de votre restaurant.
La cohérence sur l'ensemble des points de contact, en ligne ou en physique au sein de votre établissement, est le meilleur moyen d'y parvenir. Vous faites de l'excellente cuisine alors, présentez la avec excellence et justesse, grâce à des photos claires et appétissantes!
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