Food-sharing: des tapas en guise de dîner

Les consommateurs surveillent de plus en plus leurs dépenses. Mais d’un autre côté, ils veulent continuer à se faire plaisir. D’où la popularité de l’apéritif en début de soirée. Il remplace d’ailleurs de plus en plus le traditionnel repas du soir.

La fin de l’après-midi est devenue le nouveau moment de rencontre : les convives optent pour un repas léger à partager ou s’offrent un généreux apéritif accompagné de délicieux amuse-bouche. Découvrez comment tirer parti de cette tendance.

Plein les yeux

Des amuse-bouche qui semblent appétissants se vendent comme des petits pains. Proposez donc plus que la traditionnelle assiette de fromage et de saucisson. Osez de nouvelles saveurs. Et servez vos tapas sur une planche en bois. Vos amuse-bouche alléchants mériteront alors une photo sur Instagram. Vous donnerez également envie aux autres tables : la même chose, s’il vous plaît !

Pour tous les goûts

Les végétariens et les végans sont de plus en plus nombreux. Près de la moitié des consommateurs se disent flexitariens et font le choix de manger moins de viande. Inscrivez donc suffisamment d’amuse-bouche végétariens à votre carte. Nos suggestions originales ? Des wraps de légumes salés et des snacks au curry.

Jonglez avec les thèmes

Plongez vos clients dans l’ambiance des vacances en leur servant une planche de tapas du sud qui les enverra tout droit sous le soleil de l’Italie. Pour la composition, vous avez carte blanche : charcuterie et fromages italiens, mini-salades caprese, olives et tomates séchées, tapenades et dips de Focaccia croustillante cuite au four et généreusement agrémentée d’herbes méditerranéennes.