Fish on a Stick

Streetfood: l' inspiration peut naître de partout

30 min

Ingrédients

Nombre de portions

Coupez le poisson en 10 morceaux égaux. Embrochez les morceaux sur la citronnelle.
Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Mettez les graines de citrouille dans un robot ménager et broyez-les.
Transférer dans un plat peu profond ; incorporer le zeste de citron, le persil et le panko.
Mélangez l’huile d'arachide et le jus de citron vert dans un bol peu profond.
Trempez le poisson dans le mélange d’huile puis dans le mélange de graines.
Aspergez le poisson avec un spray de cuisson.
Enfournez 2 minutes de chaque côté (ou jusqu’à ce que les graines de citrouille soient dorées) dans un four préchauffé à 180°C. Servez avec la sauce Tartare.