Borrelplanken en sharing diners vervangen steeds vaker het diner

Zo profiteer je daar maximaal van


Veel mensen gaan bewuster met hun geld om nu de inflatie zo hoog is. En tegelijkertijd willen ze ook bewust genieten van het leven. Dat zie je terug in de horeca, waar het borrelmoment steeds vaker het diner vervangt. Het eind van de middag wordt het nieuwe ontmoetingsmoment, waarbij je gasten samen genieten van een licht sharing dinner of een uitgebreide borrel met voldoende hapjes erbij die de maaltijd vervangen. Ontdek hoe jij maximaal van dit borrelmoment profiteert.

  1. Zorg voor de perfect serve

    Natuurlijk, een schaal bitterballen en kaashapjes valt altijd in de smaak. Maar presenteer je het op een bijzondere manier? Bijvoorbeeld op een stoere houten plank of in een mooi schaaltje? Dan betaalt je gast niet alleen graag iets meer, je laat ook meteen het water in de mond lopen bij de gasten aan de naastgelegen tafels. “Zou ik ook nog wat mogen bestellen?”

  2. Bied voor iedereen wat wils

    Steeds meer mensen kiezen voor een vegetarisch of veganistisch dieet. En bijna de helft van alle consumenten noemt zich inmiddels flexitariër en probeert bewust minder vlees te eten. Zorg dus dat er voldoende vegetarische of vegan hapjes op je borrelplank liggen. Denk aan krokante bladerdeeghapjes met groenten en reepjes focaccia met een dip van olijfolie of tapenade.

  3. Borrelplanken en sharing dinners met een thema

    Breng je gast in vakantiesferen door borrelplanken met een thema te serveren. Denk aan een schaal met Hollandse hapjes, een zuiderse tapasplank of een sharing dinner met Griekse mezze. En wat dacht je van deze Italiaanse borrelplank? Je kunt hier alles op kwijt: Italiaanse kaasjes, mini-capresesalades, olijven, cherrytomaatjes, worst en focacciareepjes met tapenades en andere dips. Voor ieder wat wils. En als de eerste plank leeg is en de sfeer steeds gezelliger wordt… is die tweede of derde plank zó besteld!

  4. Zorg voor een gevarieerde borrelplank

    Alleen maar bittergarnituur is natuurlijk lekker, maar je kunt zóveel meer bieden. Met een goed gevarieerde borrelplank bied je niet alleen voor ieder wat wils: het is ook hartstikke instragammable. Én het zorgt ervoor dat de tweede plank sneller besteld wordt omdat iedereen graag overal van wil proeven…
Lanterna borrelplank

Laat je inspireren door deze makkelijk te maken hapjes, waar je gasten hun vingers bij zullen aflikken!  

Vegetarische hapjes

  1. Focaccia bites
  2. Vegan: Dirty vegan wings
  3. Luxe focacciahapjes met groene asperge en pastinaak

Borrelhapjes met vlees

  1. Empanada's
  2. Samosa’s met kip
  3. Souvlakispiesjes met yoghurtdressing

Borrelhapjes met vis

  1. Aperitiefhapjes met zalm
  2. Scampi’s in een krokant jasje
  3. Knapperige focaccia met zalm en paling
Borrelhapje scampi

Meer inspiratie voor jouw terrasmenu?

Borrelplanken worden steeds populairder, met een piek in het terrasseizoen. Een andere terrasfavoriet is de salade. Ontdek hoe je met deze 6 zonnige salades je gast (en stiekem ook jezelf) het ultieme lentegevoel geeft.

 

Ontdek de recepten

Bekijk ook

Match jouw burger met brood: advies van Maurice

10 vega lunchtoppers voor jouw menukaart

Gegrilde groenten
new

6 voordelen van koken met seizoensgroenten

new

Koken in het seizoen: zo pak je het slim aan

Bereken de kosten van je etenswaren en verbeter je winst