10 vega lunchtoppers voor jouw menukaart
Inclusief tips voor een vegan variant
Of je nou wilt of niet: de groep flexitariërs, vegetariërs en veganisten groeit gestaag. De een maakt de keuze vanwege duurzaamheid, de ander vanwege dierenleed en sommigen vanwege hun gezondheid. Wat de reden voor jouw gasten ook is: met een plantaardigere menukaart speel jij in op de vraag. Je sluit geen enkele gast buiten, gaat mee met de tijd en verrast bestaande gasten ook met iets nieuws. Laat je inspireren door onze 10 vega lunchrecepten die met een simpele twist ook vegan te bereiden zijn.
Gezonde Griekse pita
Tip voor de vegan variant: vervang de feta door vegan feta of halloumi. Het brood is al plantaardig!
Fris broodje met avocado, appel en lente-ui
Tip voor de vegan variant: vervang de ricotta door tofu of zelfgemaakte ricotta op basis van sojamelk. Het brood is al plantaardig!
Focaccia-bites met paddenstoelen
Tip voor de vegan variant: vervang de mascarpone door veganistische mascarpone of kokosyoghurt met gemalen cashewnoten en bloem. De focaccia is al plantaardig!
Thaise salade met vega(n) kipstukjes
Geen vegan tip nodig; dit recept is al vegan dankzij de plantaardige ingrediënten van Risso.
Loaded fries met veggies
Tip voor de vegan variant: vervang de knoflooksaus door plantaardige knoflooksaus. Het frituurvet is al plantaardig!
Toast met bospaddenstoelen en balsamico
Tip voor de vegan variant: vervang de pecorino door een zelfgemaakte variant met edelgistvlokken en gemalen cashewnoten. De focaccia is al plantaardig!
Royale oesterzwamburger
Tip voor de vegan variant: vervang de gorgonzola door een kant-en-klare vegan variant of maak ’m zelf met edelgistvlokken en gemalen cashewnoten. De margarine is al plantaardig!
Romige spinaziesoep met basilicum
Tip voor de vegan variant: gebruik plantaardige room Risso Chanty Duo Vegan.
Salade met little gem gevuld met hummus- en sinaasappelmousse
Een frisse veganistische salade die er in presentatie ook prachtig uitziet. De hummus wordt extra romig door de Risso Chanty Duo Vegan. Een blikvanger op tafel.
Broodje caprese
Tip voor de vegan variant: vervang de mozzarella door een kaasvervanger of maak het zelf met cashewnoten, edelgistvlokken en tapiocameel. Het brood is al plantaardig!
Deel deze link via
Of kopieer de link