It’s the bun that makes the burger
Word een burger pro
Als chef-kok of horeca professional ben je het er mee eens: de kwaliteit van de bun maakt de burger. De bun is het grootste gedeelte van een burger en bepaalt daarnaast de eerste indruk en de eerste hap, die perfect moeten zijn. Als burger pro kun je het verschil maken door buns, vlees, vis, groenten, sauzen en toppings creatief samen te stellen. Hoe leuk is dat?! Dus bereid je voor op creatieve inspiratie. Download onze nieuwe, gratis Bun Inspiratiegids hieronder en profiteer van onze tips voor het samenstellen van burgers, trends en tricks.
81%* van de restaurantgasten bestelt een hamburger
Wanneer er een hamburger op het menu staat, bestelt 4 van de 5 gasten* dus een burger. Daarnaast, hoe groter de keuze is die je aanbiedt, hoe groter de kans dat je gasten kiezen voor een hamburger. Nog een reden om burgers aan te prijzen: winstgevendheid. Wist je dat een burgermenu een brutomarge van 70% genereert? Een belangrijke factor om dit geweldige resultaat te behalen is het kiezen van de juiste buns, zodat je je gasten de lekkerste burgers aan kan bieden. Als je op zoek bent naar écht bijzondere recepten, deelt chef-kok Toon de Bock in dit artikel drie originele burgercreaties.
*Source: BUFFL x darwin, Burger eating habits (n=300) November 2022
Een burger pro kent zijn hacks
Hoe tilt een bun een burger naar een hoger niveau? In de Bun Inspiratiegids vind je tips en tricks die het makkelijker maken om de lekkerste burgers te bereiden. Denk aan expert tips om je burgers zo min mogelijk te laten krimpen en je buns een crunchy korstje te geven. Of leer hoe je je groenteburgers kunt upgraden door verrassende ingrediënten toe te voegen. Ook presenteert de gids de populairste trends, wensen en behoeften van de consument voor 2024, zodat jij daar direct op in kunt spelen.
Serveer de favoriete buns van je gasten
Je overtuigt je gasten sneller door in te spelen op hun persoonlijke voorkeuren. Dat is precies waarom het aanbieden van diverse buns goed werkt. Banquet d'Or biedt een brede selectie originele buns aan die iedere burgerliefhebber zal verrassen.
Banquet d'Or maakt het makkelijker voor jou en je keukencrew
- Bespaar tijd in de keuken: Het leven in de keuken is hectisch, maar onze buns maken het je makkelijker. De fully baked buns van Banquet d'Or open je met één draaibeweging. Dat bespaart tijd! De perfect horizontale vlinder- of scharniersnede houdt beide helften bij elkaar, zodat het kruim binnenin niet uitdroogt en altijd heerlijk zacht is.
- Na het ontdooien gelijk klaar voor gebruik: Banquet d'Or bespaart energie. De broodjes zijn na het ontdooien namelijk direct klaar voor gebruik. Houd je van de geur van versgebakken brood? Bak ze dan 1 of 2 minuten onder de grill en creëer een heerlijk crunchy korstje.
- Bespaar ruimte in de vries- en opslagruimte: De dozen van +/- 30 broodjes besparen je opslag- en vriesruimte en hebben een handige hersluitbare opening.
