Trakteer je gasten op het ultieme lentegevoel (en jezelf op een mooie marge!)
Stijgende temperaturen, een steeds feller zonnetje… de lente is aantocht, en daarmee nadert ook het terrasseizoen. Na de winter snakken we er massaal naar om weer neer te kunnen strijken op gezellige terrassen, met ons koppie in de zon en in goed gezelschap. Wil je je gasten op het ultieme lentegevoel trakteren? Zet dan een paar lekker zonnige salades op je menukaart. Daarmee geef je niet alleen je gasten de lente in hun bol, maar doe je ook jezelf een flink plezier!
Salades zijn populairder dan ooit
Consumenten kiezen steeds vaker voor een combinatie van gezond en lekker. Ook in de horeca. Vegetarische en vegan opties zijn ontzettend populair. Frisse salades als maaltijd, maaltijdbegeleider of lunchgerecht sluiten perfect aan op deze trend. Zéker in het voorjaar, als je gast na al die winterse kost weer behoefte krijgt aan lichtere gerechten.
Daarnaast draait een bezoek aan de horeca allang niet meer alleen om het eten. Het gaat om de hele beleving van een avondje of middagje uit. Een kleurrijke salade, of een instagrammable gerecht als een pokébowl passen daar perfect bij. Als chef kun je hier perfect op inspelen met creatieve creaties. Leef je lekker uit, en geef je gasten het ultieme lentegevoel met een kaart vol zonnige salade
Ook voor horecaondernemers zijn salades interessant
Salades zijn niet alleen in trek bij gasten, ook voor jou vormen ze een interessante toevoeging aan je menukaart. Ze geven namelijk een goede marge, zijn perfect voor te bereiden en hebben à la minute niet veel handelingen nodig.
Bovendien lenen salades zich perfect voor vrijwel elk eetmoment. Met wat kleine aanpassingen stem je de salades op je kaart makkelijk af op verschillende eetmomenten en wensen van je gast. Bied bijvoorbeeld verschillende groottes aan. Of varieer met de bijgerechten: bied bij het diner de optie om er frietjes bij te bestellen, en serveer je salades bij de lunch met lekker vers brood, zoals deze heerlijke minibroodjes.
Een ander voordeel: een fraai opgemaakte, kleurrijke salade nodigt veel mensen uit om er een foto van te maken en die via social media te delen. Zo leveren zonnige salades je marge, tijdwinst én gratis publiciteit op!
Zo tover je met een salade écht de zon op het bord van je gasten
De kunst is natuurlijk om je gasten écht lekkere salades voor te schotelen. De uitdaging zit daarbij vaak in het creëren van de perfecte balans in smaken en het juiste mondgevoel. Een goede dressing of vinaigrette kan daarin echt het verschil maken. Die moet qua smaak goed aansluiten bij de ingrediënten, maar hij moet ook goed aan de salade blijven ‘hangen’. De nieuwe Risso dressings zijn hierbij een goede keuze, met hun volle smaak en romige consistentie. Ze zijn er nu in zes populaire en vernieuwende smaken.
Laat je inspireren door deze zonnige salades
Zet jij dit voorjaar dus graag een paar frisse salades op je menukaart? We schotelen je graag 6 smakelijke suggesties voor:
- Wil je een salade die niet alleen opvallend lekker is, maar ook opvallend geserveerd wordt? Dan heb je aan deze salade in een pot een goeie. Met zijn frisse smaken en oosterse tintje is dit een bijzondere verschijning op je menukaart. Ook ideaal om aan je gasten mee te geven voor onderweg.
- Voor hongerige gasten die iets voedzaams willen eten dat ook niet té zwaar op de maag ligt, is een pastasalade perfect. Wat dacht je van deze heerlijke koude pastasalade met tomaat, olijf en verse kruiden?
- Vergeet de traditionele geitenkaassalade, die komt bij de meeste vegetariërs inmiddels hun neus wel uit bij gebrek aan variatie op de gemiddelde menukaart. Met deze salade met bladerdeeghapjes met geitenkaas bied je ze nét even wat spannenders.
- Met deze capresesalade wanen je gasten zich meteen op een terras in Italië! Heerlijk als voorgerecht, maar met de mediterraanse focaccia erbij ook een perfect lunchgerecht.
- Deze litle gems gevuld met hummus- en sinaasappelmousse zijn hartstikke instagrammable én heerlijk fris. Ook je vegan gasten worden hier blij van!
- De caesarsalade blijft onverminderd populair bij mensen. Met deze veggie caesarsalade maak je ook je vegetarische gasten blij. Heerlijk met reepjes geroosterd brood!
Meer inspiratie nodig?
Behalve voor zonnige salades leent het terrasseizoen zich natuurlijk ook perfect voor gezellige borrelmomenten. Ontdek hoe je maximaal kunt profiteren van het borrelmoment door in te zetten op bijverkoop en door op een slimme manier je marge te vergroten.
Deel deze link via
Of kopieer de link