Les salades mettent vos clients dans l’ambiance du printemps… et font grimper votre marge
Le soleil perce les nuages et les températures grimpent... Le printemps s’est installé, en prélude à la saison des terrasses. Après un hiver maussade, nous avons tous envie de profiter du soleil, de passer du temps en bonne compagnie et de nous régaler.
Mettez vos clients dans l’ambiance du printemps en mettant des salades ensoleillées à votre carte. Vous verrez, vous en profiterez aussi !
Les salades fraîches : les stars du moment
Les consommateurs se tournent de plus en plus vers les produits à la fois sains et savoureux, même quand ils mangent à l’extérieur. Les plats végétariens et végans ont le vent en poupe. Les salades fraîches en guise de repas, d’accompagnement ou de lunch sur le pouce sont un bon moyen de surfer sur cette tendance. Surtout au printemps : vos clients ont en effet envie d’un peu de légèreté après les plats hivernaux qui tiennent au corps.
Par ailleurs, on ne va plus uniquement au restaurant pour manger. On veut y vivre une expérience, s’évader le temps d’une pause-midi ou d’une soirée. Dans cette optique, rien de tel qu’une salade haute en couleur ou un plat digne d’apparaître sur Instagram, comme un poke bowl. Laissez libre cours à votre créativité de chef. Osez une carte qui sent bon le printemps.
Les salades : un gain de temps et d’argent
Si les salades ont la cote auprès des clients, vous y trouverez, vous aussi, votre compte. Faciles à préparer et rapides à servir, elles constituent en effet la solution idéale au moment du coup de feu. Et moyennant un peu de créativité dans l’utilisation des ingrédients, vous augmenterez aussi votre marge.
Le mot d’ordre avec les salades ? La flexibilité. Elles se dégustent à presque tous les repas. Il suffit de petits ajustements pour adapter facilement vos salades à l’heure du service ou aux souhaits de vos clients. Proposez des formats différents. Ou variez les accompagnements : servez votre salade avec du pain de bûcheron ou une focaccia croustillante à midi, et (pourquoi pas ?) avec des frites fraîches le soir.
Mettez votre salade en valeur. Un joli dressage, haut en couleur, donnera envie à vos clients de déguster votre plat, mais aussi de le partager sur les médias sociaux. Une publicité gratuite qui sera toujours la bienvenue ! Voilà encore un avantage des salades, en plus du gain de temps et de la marge. Bref, vous avez tout à y gagner.
Les vinaigrettes Vandemoortele® pour rehausser vos salades
Comment servir à vos invités des salades vraiment savoureuses ? La difficulté consiste souvent à trouver le bon équilibre entre le goût et la sensation en bouche. C’est là qu’une bonne vinaigrette fait toute la différence. Elle doit compléter les ingrédients à la perfection, tout en « adhérant » à la salade.
Découvrez les vinaigrettes et les dressings Vandemoortele ! Leur goût riche et leur texture onctueuse subliment n’importe quelle salade. Quant à leurs bouteilles pratiques, elles facilitent le dosage. At-tendez-vous à une avalanche de compliments !
Des salades ensoleillées qui vont vous inspirer
Ajoutez quelques salades fraîches à votre carte de printemps. Voici quelques suggestions qui vous mettront l’eau à la bouche…
- Vous cherchez une salade qui soit à la fois un régal pour les papilles et pour les pupilles ? Misez sur une salade d’artichauts au pistou sur un fond de pâte feuilletée. Elle ne manquera pas de susciter l’admiration. Succès garanti !
- Mettez-vous au vert ! Que diriez-vous d’une salade de laitue romaine et avocat cuit ? Cette salade nourrissante ravira les végétariens qui aiment se faire plaisir. Accompagnée d’une focaccia italienne, elle les enverra tout droit au bord de la Méditerranée.
- Variez les saveurs et les textures. Cette quiche d’été aux aubergines, courgettes, champignons et pignons de pin créera la surprise à table. Accompagnez ce plat végétarien éton-nant d’une petite salade arrosée d’un dressing tout en fraîcheur. Un délice !
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Comment composer une carte variée avec des amuse-bouche originaux, des salades tout en fraîcheur, des classiques de saison revisités et des desserts qui feront fondre vos clients ? Parcourez notre nouvelle brochure d’été. Vous ferez le plein d’inspiration pour un été haut en saveur et vous trouverez des solutions prêtes à l’emploi qui vous faciliteront la tâche en cuisine.
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