Sucrines laquées et rôties

Menu d'été

45 min

Facile

Vegan

Dave Geens

Ingrédients

Nombre de portions

Coupez la sucrine en 4 parties égales dans le sens de la longueur. Arrosez chaque côté d’huile arachide. Faites dorer à la poêle jusqu’à l’obtention d’une croûte croustillante.
Faites griller les graines jusqu’à ce qu’elles soient croquantes.
Décongelez la Lanterna® focaccia. Faites-la cuire au four à 180 °C pendant 5 minutes. Détaillez-la en morceaux.
Mélangez 4 c. à s. de la sauce soja avec 1 c. à s. d’huile de sésame. Laquez la sucrine. Assaisonnez de poivre et de gros sel.
Dressez la sucrine sur une assiette. Parsemez de graines grillées. Râpez un peu de zeste de citron vert par-dessus.
Agrémentez de micropousses de laitue, de ciboulette et de feuilles de coriandre. Répartissez encore un peu de mélange à la vinaigrette sur l’assiette.
Servez avec la focaccia croustillante.

Conseil