Sublimez votre offre petit-déjeuner avec Banquet d'Or®
Faire un choix n’est jamais simple pour vos clients... mais pour vous,
ça l’est.
Dans votre hôtel, le petit-déjeuner est indubitablement l'un des moments les plus importants et les plus fréquentés de la journée. Sur cette page, nous vous montrons comment votre petit-déjeuner peut améliorer la satisfaction de vos clients, votre image et votre rentabilité. Vous trouverez cinq ressources pour sublimer votre petit-déjeuner tout en simplifiant votre tâche. Des professionnels de votre secteur, y compris des experts de The Hotel Brussels, Hilton, et Gault Millau, vous inspireront avec des conseils éprouvés sur le terrain.
Le Héros de tout petit-déjeuner: le croissant!
Le saviez-vous? Un croissant peut faire toute la différence dans la perception de la qualité de votre petit-déjeuner
Croissant premium: un look fabuleux, un goût encore meilleur
Le Croissant Premium allie toute la saveur et toutes les qualités de la tradition française. Il n’est donc pas surprenant qu’il soit le préféré des consommateurs.
- Avec du levain pour une saveur encore plus intense
- Robe dorée
- Des couches extra croustillantes
- 23% de beurre
NOUVEAU: mini-salted caramel plait
À partir de mars 2024, nous lançons le KB249 mini-salted caramel plait dans le cadre de l’extension de la gamme ’breakfast solutions’. En plus du croissant héros et de la mini-viennoiserie de base, il est en effet important d'apporter de la variété avec des mini-spécialités.
Le mini salted caramel plait de Banquet d'Or® est une viennoiserie feuilletée levée avec une garniture de caramel salé à 20 % et décorée d'amandes. Cette mini-tresse au caramel salé est délicieuse avec le café, en collation ou comme douceur sur le buffet, mais elle est également d'un format idéal pour être servie lors d'un high-tea !
Comment réapprovisionner votre buffet de petit-déjeuner? Avec des mini-viennoiseries, vous gagnez du temps et de l’énergie
- Toujours à portée de main dans le congélateur
- Fiabilité : qualité et saveur constantes
- Quantités faciles à gérer = moins de déchets
- Flexibilité : idéal pour les réassorts de dernière minute
- Facilité maximale pour votre personnel de cuisine
DOWNLOAD
Optimisez votre petit-déjeuner hôtelier sans travail supplémentaire
Un e-book pratique et approfondi de trois concepts de petit-déjeuner qui répondent aux attentes spécifiques des clients.
Pourquoi le petit-déjeuner peut-il dynamiser vos affaires ?
Investir dans un petit-déjeuner de qualité pour vos clients s'avère une décision rentable. Il influence directement l'expérience globale à l'hôtel, renforçant ainsi la qualité des avis et accroissant votre visibilité et votre réputation en ligne. Mais qu'en est-il de son impact sur vos résultats financiers ? Dans l'article et l'infographie ci-dessous, nous dévoilons des faits intéressants sur la rentabilité.
Connaissez-vous ces trois types de petit-déjeuner qui satisfont différentes clientèles ?
Les attentes en matière de petit-déjeuner de vos clients varient considérablement. Certains sont matinaux et pressés, tandis que d'autres préfèrent savourer un petit déjeuner long et tranquille. D’autres encore recherchent un repas sain et revitalisant pour bien démarrer leur journée. Découvrez les préférences en matière de petit-déjeuner de votre clientèle et explorez comment vous pouvez créer une expérience mémorable en proposant trois concepts de petit-déjeuner distincts. Obtenez gratuitement notre e-book, comprenant des conseils pratiques de l’hôtel quatre étoiles The Hotel Brussels.
>> 3 variantes du petit-déjeuner : téléchargez gratuitement L'Art du Petit-déjeuner
Comment préparer des croissants irrésistibles pour vos clients ?
Les croissants occupent une place de choix sur votre buffet du petit-déjeuner. Mais comment préparer et présenter ces viennoiseries préférées de vos clients de manière optimale ? Dave Geens, expert-conseil technique de Banquet d'Or, détaille comment conférer à vos croissants fraîchement cuits la forme, le parfum et le goût parfaits. Grâce à sa méthode éprouvée en cinq étapes, vous pourrez rapidement proposer des croissants de qualité supérieure sur votre buffet. Il ne vous restera plus qu'à les servir pour satisfaire pleinement vos clients !
Comment rendre votre petit-déjeuner #instagrammable ?
La première impression de votre buffet donne le ton de toute l'expérience du petit-déjeuner. Pour une mise en bouche optimale, la présentation est primordiale. Vos clients voudront aussi prendre de belles photos de votre buffet et les partager sur les réseaux sociaux. Vous avez donc deux bonnes raisons de rendre votre buffet #instagrammable. @margauxmargerita est une styliste culinaire, chef et photographe de renom. Dans une série de trois vidéos, elle vous montre comment vous pouvez facilement perfectionner la présentation, inspirer les clients et les encourager à prendre et à partager des photos. Vous obtiendrez de nombreux trucs et astuces pratiques pour vous lancer tout de suite.
>> Présenter votre petit-déjeuner >> Inspirer vos clients >> Les inciter à partager
Connaissez-vous ces deux idées pour dynamiser vos affaires ?
Le petit-déjeuner offre un potentiel commercial considérable. Les éloges concernant le petit-déjeuner influent sur la croissance et la rentabilité de l'établissement. L'attraction de clients extérieurs à l'hôtel pour le petit-déjeuner peut générer des revenus et des bénéfices supplémentaires.
En ce qui concerne l'impact des avis, nous avons eu l'occasion de discuter avec Marc Declerck, PDG et cofondateur du Gault Millau, à propos de l'influence des avis et des raisons pour lesquelles même les critiques négatives peuvent avoir un côté positif. Dans l'article, vous découvrirez également des données et des statistiques qui démontrent l'importance d'investir dans une approche centrée sur les avis clients. De plus, un tutoriel vidéo vous encouragera à générer et à exploiter de manière active les avis des clients.
>> En savoir plus sur les évaluations d'hôtels
La deuxième personne interrogée est Felix Geys, en charge du restaurant et du bar au Hilton Antwerp Old Town. Nous avons évoqué la perspective d'attirer des clients qui ne séjournent pas à l'hôtel pour le petit-déjeuner. Ces clients supplémentaires représentent une opportunité intéressante pour maximiser l'occupation du petit-déjeuner et pour accroître les revenus et les bénéfices.
>> En savoir plus sur l'attraction des clients qui ne séjournent pas à l’hôtel
Pourquoi les produits bake-off rendent-ils votre petit-déjeuner deux fois meilleur ?
Bake-off est synonyme de commodité et ce n'est qu'une des cinq raisons principales pour lesquelles tant de chefs d'hôtels sont convaincus des atouts des produits bake-off. La vidéo et l'infographie expliquent les avantages en termes de qualité, de goût, de flexibilité et de rentabilité, et vous découvrirez pourquoi le précuit est bon pour l'expérience de vos clients et pour le bien-être de votre personnel.