Upgrade je ontbijt met Banquet d'Or®
Keuzestress voor je gasten... niet voor jou!
In jouw hotel is het ontbijt ongetwijfeld een van de belangrijkste en drukste momenten van de dag. Op deze pagina laten we je zien hoe je het ontbijt kunt verbeteren en tegelijkertijd de klanttevredenheid, je imago en je winstgevendheid naar een hoger niveau kunt tillen. Je vindt hier vijf insteken om je ontbijt te upgraden en het jezelf makkelijker te maken. Professionals uit jouw sector - waaronder experts van The Hotel Brussels, Hilton, Gault Millau - zullen je inspireren met praktisch advies.
De held van elk ontbijt: de croissant
Wist je dat de croissant de kwaliteitsperspectie van je ontbijt maakt of kraakt?
Croissant Premium: looks fabulous, tastes even better
De Croissant Premium combineert een volle smaak met alle kwaliteiten van de Franse traditie. Geen wonder dus dat hij dé favoriet is bij consumenten
- Met zuurdesem voor een extra volle smaak
- Extra veel knapperige laagjes
- 23% roomboter
- Goudkleurige korst
NIEUW: Mini-salted caramel plait
Vanaf maart 2024 lanceren we de KB249 mini-salted caramel plait als uitbreiding van het ‘breakfast solutions’ gamma. Naast de hero croissant (KB230) en de standaard mini viennoiserie (KB228) is het namelijk belangrijk om variatie te brengen met mini specialties.
De Mini-salted caramel plait van Banquet d'Or® is een gerezen bladerdeeggebakje van Banquet d'Or® met 20% gezouten caramelvulling en gedecoreerd met amandel. Deze mini-salted caramel plait is heerlijk voor bij de koffie, als tussendoortje of als zoetigheid op het buffet maar heeft ook een ideaal formaat om te serveren bij een high-tea!
Snel je ontbijtbuffet aanvullen? Met mini-viennoiserie van Banquet d'Or® win je tijd en spaar je energie
- Altijd beschikbaar in de vriezer
- Betrouwbaar: constante kwaliteit en smaak
- Makkelijk te beheren hoeveelheden = minder afval
- Flexibel – voor last minute aanvullingen
- Maximaal gemak voor keukenmedewerkers
DOWNLOAD
Optimaliseer je hotelontbijt zonder extra werkdruk
Een gratis e-book met drie trendy formuleconcepten om je ontbijt efficiënt af te stemmen op de voorkeuren van je gasten.
Waarom geeft het ontbijt een boost aan jouw zaak?
Het loont om te investeren in een hoogwaardig ontbijt voor je gasten. Het heeft een directe impact op de totale hotelervaring. Deze positieve waardering zal de kwaliteit van recensies verbeteren, evenals jouw online zichtbaarheid en populariteit. Maar heeft het ook gevolgen voor jouw financiën? In het onderstaande artikel met een infographic onthullen we enkele boeiende feiten over winstgevendheid.
Ken je deze drie ontbijtformules die verschillende doelgroepen aanspreken?
Je hotelgasten hebben diverse verwachtingen met betrekking tot het ontbijt. Sommigen hebben 's ochtends haast, terwijl anderen de tijd willen nemen voor een ontspannen ontbijt. Weer anderen zoeken naar een gezonde en energieke start van hun dag. Ontdek meer over de ontbijtvoorkeuren van jouw gasten en leer hoe je met drie verschillende ontbijtconcepten een onvergetelijke ervaring kunt creëren. Download het gratis e-book, met praktisch advies van het viersterrenhotel The Hotel Brussels.
>> 3x anders ontbijten: The Art of Breakfast gratis download
Hoe bak je onweerstaanbare croissants voor jouw hotelgasten?
Croissants zijn een van de toppers op jouw ontbijtbuffet. Maar hoe kun je de favoriete viennoiserie van je klanten het best klaarmaken en presenteren? Dave Geens, culinair adviseur en expert bij Banquet d'Or, legt uit hoe je versgebakken croissants de optimale vorm, geur en smaak kunt geven. Met zijn bewezen vijfstappenaanpak kun je in een mum van tijd de ultieme kwaliteitscroissants op je buffet zetten. Nu hoef je ze alleen nog maar te serveren en je gasten te verrassen!
How to make your breakfast #instagrammable?
De eerste indruk van je buffet zet de toon voor de gehele ontbijtervaring. Om je gasten in de juiste stemming te brengen, is de presentatie cruciaal. Bovendien willen ze prachtige foto's van je buffet maken en die op sociale media delen. Daarom heb je twee sterke redenen om ervoor te zorgen dat je buffet #instagrammable te maken. @margauxmargerita is een bekende foodstyliste, chef-kok en fotografe. In een reeks van drie video's laat ze zien hoe je de presentatie gemakkelijk kunt verbeteren, gasten kunt inspireren en aanmoedigen om foto's te maken en te delen. Ze deelt veel praktische tips & tricks die je direct kunt toepassen.
>> Je ontbijt presenteren >> Je gasten inspireren >> Ze aanzetten tot delen
Ken je deze twee ideeën om je business vooruit te helpen?
Het ontbijt biedt aanzienlijke zakelijke kansen. Positieve ontbijtbeoordelingen hebben een impact op de groei en winstgevendheid van je onderneming. Door gasten die niet overnachten aan te trekken voor het ontbijt, kun je extra inkomsten genereren en je winst vergroten.
Voor inzicht in de kracht van beoordelingen hadden we een gesprek met Marc Declerck, CEO en medeoprichter van Gault Millau, over de invloed van online reviews en waarom zelfs negatieve reviews positieve aspecten kunnen hebben. In het artikel vind je ook feiten en statistieken die laten zien hoe belangrijk het is om te investeren in een reviewstrategie. Een instructievideo zal je inspireren om actief klantbeoordelingen te verzamelen en in te zetten.
>> Vertel me meer over hotel reviews
Onze tweede gesprekspartner is Felix Geys, de restaurant- en barmanager van The Hilton Antwerp Old Town. We spraken met hem over het aantrekken van gasten die niet in het hotel verblijven voor het ontbijt. Het aantrekken van extra gasten vormt een interessante strategie om de bezettingsgraad tijdens het ontbijt te maximaliseren, wat leidt tot extra inkomsten en winst.
>> Meer over het aantrekken van gasten die niet blijven overnachten
Waarom bake-off producten dubbel zoveel voordeel bieden?
Bake-off betekent gemak, en dat is slechts een van de vijf belangrijkste redenen waarom veel chef-koks in hotels volledig overtuigd zijn van bake-off producten. In de video en infographic worden de voordelen op het gebied van kwaliteit, smaak, flexibiliteit en winstgevendheid toegelicht. Je zult ontdekken waarom pre-baked producten de gastervaring en het welzijn van jouw personeel verbeteren.