Quiche aux saveurs estivales

Menu d'été

90 min

Moyen

Dave Geens

Ingrédients

Nombre de portions

Tapissez un moule à quiche (Ø 14 cm) de pâte feuilletée. Remplissez le moule de billes de cuisson et faites cuire à blanc à 170 °C pendant ± 25 minutes.
Retirez les billes de cuisson.
Mélangez les œufs et la crème Risso Chanty® Chef. Assaisonnez d’herbes de Provence, de noix de muscade, de sel et de poivre.
Répartissez les rondelles d’aubergine, les rondelles de courgette et les tranches de champignons dans le moule. Versez l’appareil aux œufs dans le moule.
Parsemez de pignons de pin grillés et de parmesan.
Faites cuire la quiche dans un four préchauffé à 180 °C pendant ± 45 minutes.
Démoulez la quiche dès la sortie du four. Poursuivez éventuellement la cuisson 5 minutes sur une grille.
Garnissez de parmesan. Servez avec une salade.