Souvlaki

1. Coupez les filets de poulet en cubes.
2. Placez-les dans un bol et arrosez-les d’un trait d'huile d'arachide.
3. Assaisonnez avec du sel et du poivre, du piri piri et un peu de jus de citron.
4. Mélangez bien et mettez au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
5. Coupez la courgette dans le sens de la longueur en fines lanières fines.
6. Passez-les dans d'huile d'arachide et faites-les griller brièvement. Ensuite, mettez-les de côté pendant un moment.
7. Coupez l'aubergine en petits cubes et faites-les revenir brièvement dans la poêle avec un peu d'huile d'arachide et du sel et du poivre.
8. Laissez bien chauffer la poêle au gril et faites rissoler les brochettes jusqu'à ce qu'elles soient suffisamment cuites.
9. Pendant ce temps, faites cuire l'Orzo et égouttez-le lorsqu'il est prêt.
10. Préparez une belle assiette avec tous les ingrédients.
11. Terminez avec la Yogorette Vandemoortele®, quelques touffes de coriandre et un morceau de citron.

NOTE:

Le souvlaki est un plat grec, le mot souvlaki signifie brochette.

Variante: Vous pouvez également faire ce souvlaki avec de l'agneau ou du porc.