Dirty vegan wings

1. Rincez le fruit du jacquier et séchez-le avec du papier essuie-tout. 
2. Faites un mélange avec la farine et l'eau.
3. Ajoutez à cela les 5 herbes chinoises.
4. Tamponnez le fruit avec le mélange farine et eau puis le panco. 
5. Faites dorer à 175°C dans Vandemoortele® Huile fine pour friture.
6. Terminez avec la sauce Martino et le persil plat.

NOTE:

Un fruit utilisé comme substitut de viande? Oui, vous avez bien lu. Le fruit du jacquier, également appelé nengka, est un fruit épineux qui est souvent considéré comme un subsitut de la viande en raison de la structure charnue de la chair. Cela ressemble à du porc ou du poulet effiloché. De plus, la chair absorbe très bien les saveurs, vous pouvez donc l'assaisonner avec des herbes ou des sauces. Enfin et surtout: le jacquier est une source de fibres, d'amidon, de vitamines B6 et C et de potassium. Une alternative nutritive pour les flexitariens, les végétariens et les végétaliens qui amient manger quelque chose qui ressemble à de la viande!