New-York Rolls à la pistache

Laissez décongeler la plaque de pâte pendant 15 min. 

Roulez la pâte dans le sens de la longueur et découpez des morceaux de 5cm. 

Disposez-les à plat dans un moule et laissez-les durcir pendant 30min. 

Placez une feuille de papier sulfurisé et une plaque de cuisson sur les moules. 

Enfournez pendant +/- 20 min. à 180°C. 

Démoulez les Rolls encore chauds et laissez-les reposer. 

Pendant ce temps, mélangez la crème pâtissière, la purée de pistache et le colorant vert. Transférez le mélange dans une poche à douille. 

Remplissez les Rolls avec le mélange et décorez-les avec le nappage et la garniture de votre choix.