Daurade Martino

Tout pour une expérience client unique

45 min

Coût des ingrédients €6,50 - €6,75

Le condiment roquette ajoute une touche verte dans l’assiette, la sauce Martino une touche piquante et sucrée.

Anabel Cuevas

Ingrédients

Nombre de personnes

Préparer les filets de daurade et réserver au frais
Bouillir de l’eau dans une casserole, rajouter du sel et le quinoa, puis cuire 10 à 12 minutes selon la variété
Une fois cuit, égoutter et réserver
Laver et rincer les oignons nouveaux
Couper en partie les tiges vertes et réserver
Étaler dans un gastronome avec un filet de RISSO® Évolution et cuire doucement pendant 2 à 3 minutes de chaque côté
Mixer au mixeur plongeant la roquette, tiges d'oignons nouveaux préalablement mises de côté, le parmesan, l’huile d’olive et le sel
Chauffer la Sauce Martino RISSO® dans une casserole
Dresser l’assiette : cercler le quinoa, ajouter la sauce Martino chaude et le condiment roquette, déposer les oignons nouveaux, puis le filet de daurade