Zalmburger met steppegras frietjes
Piet Bracke
Ingrediënten
Aantal porties
-
Risso® Evolution 900 mlMeer over dit product
-
Fossette®Meer over dit product
-
Béarnaise extra 1LMeer over dit product
-
Vinaigrette Honing-Mosterd 2LMeer over dit product
-
Risso® Chef Frituurolie 5LMeer over dit product
-
Zalmfilet
-
Chuka Wakame
-
Ijsbergsla
-
Wasabinoten
-
Dunne frietjes (steppegras)
-
Peper & zout
-
Frietjes
Werkwijze
- Bak de zalmfilets (120 g) aan in Risso® Evolution.
- Leg fijngesneden ijsbergsla op de onderste helft van de Fossette.
- Breng op smaak met Vandemoortele® Honing-Mosterd vinaigrette – de zoete toets past perfect bij de zalm en de béarnaisesaus.
- Leg hierop de gebakken zalm, de chuka wakame en crunch van wasabinoten.
- Werk af met Vandemoortele® Béarnaise en dek af met de bovenste helft van de Fossette.
- Serveer met sla en gebakken steppegrasfrietjes.
download
Ontdek onze unieke selectie van buns, speciaal ontworpen voor chefs, en word een ware Bun Sommelier!
Leer de kunst van het pairen van smaakvolle buns, hoogwaardig vlees en verse groenten. Word een meester in het creëren van verrassende smaakexplosies en blijf op de hoogte van de nieuwste culinaire trends. Klaar voor een smaakvolle uitdaging? Ontdek het nu!
Deel deze link via
Of kopieer de link