Pittig broodje Caesar salad

1. Maak een marinade met citroensap, 75 ml slaolie, geperste look en grof gemalen zwarte peper.
2. Laat de kippenborstfilets ± 30 min. marineren in de koeling.
3. Gril de filets tot ze mooi doorbakken maar wel nog sappig zijn. Laat afkoelen.
4. Kook de eieren en bak de pancetta. Laat afkoelen.

Tip: Met een goede mise-en-place werk je makkelijker en efficiënter: kook de eieren en bak de gemarineerde kippenfilets en pancetta in grote hoeveelheden vooraf.

1. Bak het Stokbrood White Classic van Banquet d'Or®  in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ± 14 min.
2. Snijd het Stokbrood White Classic door en in twee gelijke helften (na afkoelen) en smeer een laagje Vandemoortele® Samuraisaus op de onderste helften.
3. Beleg met Romeinse sla, kippenborstfilets, pancetta en fijngesneden rode ui.
4. Werk af met ansjovis, schijfjes ei, krulletjes Tête de Moine.
5. Spuit hierop wat Vandemoortele® Samuraisaus en bedek met de bovenste helften van de broodjes.